Măng tre ăn có tốt không? – 4 đối tượng đại kỵ với măng tre

.Mỗi khi nhắc đến chủ đề ẩm thực truyền thống thì măng tre luôn là nguyên liệu yêu thích của mọi đầu bếp. Những món ăn làm từ măng tre luôn mang một hương vị đặc trưng lôi kéo thực khách. Vậy Ăn măng tre có tốt không, “Công dụng của măng tre là gì?”. Bài viết này sẽ giải đáp mọi câu hỏi liên quan đến măng tre mà bạn cần phải biết

Măng tre là gì?

Đầu tiên, chúng ta cần phải biết “ Măng tre là gì”. Từ xưa đã có câu “Tre già măng mọc”. Câu ca dao không chỉ mang nghĩa bóng là sự thay thế của thế hệ sau mà nó còn có ý nghĩa về mặt tự nhiên

Măng chính là lớp sau của cây tre. Những cây non mọc lên với hình dạng nón bên ngoài được bao bọc bởi những lớp vỏ cứng, đầu xẻ thành tua ngắn. Măng tre có vị đắng nhẹ, tính mát dễ ăn. Do đó đây là loại thực phẩm thường xuyên hiện trong mâm cơm gia đình của người Việt. 

Ăn măng tre có tốt không ? Trang Nội Trợ sẽ cùng các bạn giải đáp ngay dưới đây

Ăn măng tre có tốt không? Thành phần dinh dưỡng có trong măng tre

Măng tre là loại thực phẩm có chứa nhiều dinh dưỡng với đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể như protid, nước, xenluloza, muối khoáng, chất xơ, vitamin cùng các nguyên tố vi lượng và cellulose. Theo như nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 100g măng tre chứa: 

• Glucid: 5,5g 
• Protein:  0,8-2g 
• Chất béo: 0,1g
• Calci: 15mg
• Sắt: 0,6mg
• Protid: 1,7g
• Chất xơ: 4,1g c
• Nước: 92g 
• Carbohydrate: 4g 

Như trên, Chất béo và đường chứa trong măng tre rất ít nên đây hoàn toàn là thực phẩm có thể hỗ trợ giảm cân . Trong 100g măng tươi chứa khoảng 19 calo với 4g carbohydrate. Vậy nên nó sẽ không gây ra tình trạng béo phì và tăng cân quá độ. Nối tiếp phần Ăn măng tre có tốt không ? Trang Nội Trợ sẽ tiếp tục phân tích rõ hơn về công dụng của măng tre cho bạn đọc.

Tác dụng của măng tre

Hỗ trợ hoạt động hệ tiêu hóa 

Măng tre chứa hàm lượng chất xơ vô cùng dồi dào nên có thể chữa bệnh táo bón, khó tiêu 

Theo một nghiên cứu của Đại học Kentucky (Mỹ) về chất xơ. Đây là chất có thể hỗ trợ chữa trị các bệnh như trào ngược dạ dày, bệnh trĩ, viêm loét dạ dày,..

Hỗ trợ giảm cân

Hàm lượng chất xơ trong măng tre tương đối lớn nên nó là thực phẩm tuyệt vời hỗ trợ giảm cân. Lượng đường và calo có trong măng không đáng kể. Hàm lượng carbohydrate thấp hơn tương đối so với các thực phẩm giàu chất xơ khác. Măng tre tạo cảm giác no lâu và kiềm chế cơn thèm ăn của bạn

Theo  nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng khi phân tích chế độ ăn kiêng với măng trong vòng 20 tháng của 252 phụ nữ. Kết quả cho thấy rằng mỗi gram chất xơ trong măng giúp giảm nửa cân và 0.25% lượng mỡ thừa trong cơ thể

Giảm cholesterol

Theo một nghiên cứu năm 2009 chỉ ra rằng, ăn măng tre có khả năng làm giảm cholesterol xấu. Bởi nó giàu chất chống oxy hóa và chất xơ. 

Mức cholesterol toàn phần và LDL cholesterol có thể giảm đến mức đáng kể nhờ chất xơ hòa tan trong măng. Nó có tác dụng tuyệt vời với sức khỏe tim mạch

Khắc phục các bệnh về hô hấp

Măng tre là loài thực phẩm đắc lực trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp như bệnh hen suyễn, khó thở, viêm phế quản. Đặc tính chống viêm của măng tre còn giúp chữa các bệnh viêm đường hô hấp hiệu quả.

Măng tre luộc cùng mật ong có thể làm long đờm cho những người đang bị ho

Giữ huyết áp ở mức ổn định 

Hàm lượng chất kali chứa trong một bát măng tre là 18%. Đây là chất dinh dưỡng quan trọng bảo vệ sức khỏe tim mạch. Sự dồi dào của chất xơ trong tre có thể làm giảm huyết áp. Vì vậy măng tre là thực phẩm tuyệt vời cho những người cao huyết áp

Huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương giảm đáng kể khi người dùng bổ sung măng tre vào thực đơn thường xuyên.

Chống viêm

Nếu bạn còn đang thắc mắc  Ăn măng tre có tốt không ? Thì câu trả lời là măng tre có rất chất dinh dưỡng đặc biệt là chống viêm hiệu quả. 

Vì mang đặc tính chống viêm, bạn có thể luộc măng tre để ăn hoặc ép lấy nước rồi bôi trực tiếp lên vết thương. Măng có tác dụng chống viêm nhiễm,  chữa lành các vết thương và vết loét và giảm đau hiệu quả

Tăng cường hệ miễn dịch 

Các vitamin A, C, B, E là những chất thiết yếu cho sức khỏe con người để mọi hoạt động một cách trơn tru. Măng tre lại chứa những vitamin này vô cùng dồi dào. Vì vậy nó có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch hoàn hảo

Hệ miễn dịch như có thêm một lớp bảo vệ nếu như bạn có thể bổ sung các món ăn với măng tre vào bữa cơm gia đình với tần suất 1-2 lần/tuần

Duy trì mức hemoglobin 

Măng tre có thể giúp hồi phục mức độ hemoglobin trong máu vì hàm lượng sắt dồi dào. Vì vậy đây là thực phẩm vô cùng có ích cho người mắc bệnh thiếu máu. Đặc biệt là phụ nữ ở giai đoạn mãn kinh 

Chống oxy hóa 

Những tổn thương tế bào do các gốc tự do có thể được ngăn chặn vì trong măng tre có hợp chất quan trọng giúp chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa và flavonoid như catechin, acid caffeic, acid chlorogen và acid p-coumaric đều có trong măng tre với hàm lượng lớn

Các chất chống oxy hóa có tác dụng tuyệt vời làm giảm nguy cơ và hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như ung thư, tim hay đái tháo đường

Kháng khuẩn 

Cuối cùng, măng có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus. Đặc tính này làm cho măng trở thành một phương thuốc hữu dụng cho các bệnh do vi khuẩn và virus gây ra

Những lợi ích tuyệt vời mà Trang Nội Trợ đã chia sẻ ở trên đã phần nào giải đáp cho câu hỏi Ăn măng tre có tốt không của bạn đúng không nào. Tiếp theo chúng ta cần phải biết những đối tượng nào không nên ăn măng tre để có thể phòng tránh nhé.

Ai không nên ăn măng tre? 

Phụ nữ mang thai

Sau thắc mắc “ Ăn măng tre có tốt không?” thì “ Phụ nữ mang thai có thể ăn măng tre không” cũng là một trong những câu hỏi xuất hiện trên các diễn đàn. Thực tế, măng tre chứa nhiều dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời. Tuy nhiên nó cũng chứa nhiều độc tố nguy hiểm như glucozit.

Các triệu chứng gặp phải khi ngộ độc măng như đau bụng, buồn nôn, đau đầu. Cho dù chưa có nghiên cứu nào có kết luận là bà bầu ăn măng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi. Tuy nhiên các nhà dinh dưỡng vẫn khuyến cáo các mẹ bầu không nên ăn măng tre và đặc biệt măng tươi

Người bị bệnh thận 

Măng tre là thực phẩm giàu canxi và đây là chất không có lợi cho những người mắc những bệnh liên quan đến thận. Vì vậy bệnh nhân thận mãn tính hay suy thận nên hạn chế ăn măng tre

Người bị đau dạ dày 

Vì hệ tiêu hóa yếu nên những người bị đau dạ dày thường phải xây dựng thực đơn ăn uống khá nghiêm khắc. Hàm lượng acid cyanhydric có trong măng tre có thể khiến bệnh đau dạ dày nặng hơn. Những người đau dạ dày ăn măng tre quá thường xuyên sẽ gây ra hậu quả khó lường

Người bị bệnh gout 

Tăng lượng acid uric trong máu có thể tăng lên nếu người bị bệnh gout có chế độ ăn uống không hợp lý. Măng tre có chất làm tăng tốc độ tổng hợp acid uric cho nên những người bệnh gout phải tránh

Cần phải lưu ý gì khi ăn măng tre 

Như đã giải đáp câu hỏi Ăn măng tre có tốt không ở trên, măng tre có rất nhiều dinh dưỡng nhưng người dùng cũng phải chú ý những bí quyết nấu ăn sau để phòng tránh những trường hợp không mong muốn nhé

• Thực hiện các bước sơ chế và chế biến măng thật kỹ để có thể loại bỏ hoàn toàn độc tố trong măng
• Nếu thấy các biểu hiện dị ứng như mẩn ngứa, sưng tấy khi ăn măng tre. Bạn cần phải tìm đến sự tư vấn của bác sĩ để có thể chữa trị kịp thời
• Lựa chọn những nơi mua hàng uy tín, có nhãn mác và đóng gói đàng hoàng
• Không nên sử dụng những sản phẩm măng tre đóng hộp vì chứa nhiều natri có hại cho sức khỏe

Tìm hiểu thêm: Cách xử lý măng tươi

Những món ngon với măng tre 

Măng tre là nguyên liệu đơn giản và dễ dàng chế biến thành các món ăn khác nhau. Trang Nội Trợ mang đến bạn 9 món ăn lạ miệng cùng với măng tre

Canh măng nấu xương với nước dùng đậm vị, thanh ngọt, màu nước trong vô cùng hấp dẫn

• Măng xào thịt bò  

Thịt bò mềm kết hợp với sự giòn ngon của măng tre, gia vị đậm đà tạo nên một món tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn

• Lẩu ếch om măng 

Món lẩu hấp dẫn này nhất định phải có lá lá lốt và nhiều măng. Lẩu ếch được làm sạch ếch, tẩm ướp gia vị và nồi nước dùng với măng, sườn để tạo vị chua ngọt. Lẩu ếch om măng thơm ngon càng ăn càng thấy ngon

• Măng chua

Măng sau khi luộc được rửa sạch rồi cho vào lọ ngâm với nước muối cùng ớt tỏi. Một món ăn kèm lý tưởng mà bạn nên cân nhắc cho thực đơn gia đình mình

• Vịt nấu măng

Vị ngọt từ nước dùng và những miếng măng giòn tạo nên một món ăn tuyệt hảo

• Chân giò hầm măng 

Đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng đặc biệt tốt cho mẹ bầu sau sinh. Chân giò mềm béo cùng với vị ngọt từ măng được hầm kĩ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi

• Mực xào măng 

Miếng mực giòn ngon với vị ngọt đặc trưng kết hợp với vị giòn ngọt của măng chắc chắn sẽ giúp cả gia đình bạn có một bữa cơm vô cùng ngon miệng và vui vẻ

• Gỏi măng 

Gỏi măng có tác dụng giảm ngấy cho bữa ăn. Măng tre cùng với tôm, thịt sẽ là món ăn lạ miệng, thơm ngon khó cưỡng

•  Măng tre xào lòng gà

Lòng gà được tẩm ướp gia vị kết hợp với măng tre giòn giòn tạo nên một món ngon hoàn hảo cả về phần nhìn lẫn phần vị

Kết luận 

Tạm kết, bài viết trên là lời giải đáp cho câu hỏi Ăn măng tre có tốt không. Trang Nội Trợ mong rằng đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích. Măng tre có rất nhiều lợi ích dinh dưỡng tuy nhiên bạn cần biết cách sử dụng để có thể phát huy tối đa tác dụng. Chúc bạn thành công!

Các bài viết liên quan

Nấu bát cháo gà ngon nhắn gửi tình thân thương