T5, 07 / 2017 3:47 chiều | buithiha

Chè bưởi là món ăn tráng miệng thơm ngon và dễ thực hiện, chỉ với những bước đơn giản và công thức nấu chè bưởi không bị đắng dưới đây là bạn đã có ngay cho mình món chè bưởi, ngọt mát giải nhiệt mùa hè hiệu quả.

che-buoi

Đối với thời tiết mùa hè nắng nóng, thì còn gì tuyệt vời hơn khi có thể tặng thưởng cho bản thân mình món chè bưởi thơm ngon mát lạnh. Chúng ta thường thưởng thức nó tại những quán ăn vỉa hè hay là những nhà hàng sang trọng. Nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến, món ăn giải nhiệt ngày hè này vì vậy hãy cùng vào bếp thực hiện cách nấu chè với chúng tôi để tự tay chế biến món chè thơm ngon này nhé.

1. Nguyên liệu

– 1 quả bưởi

– 200g đậu xanh

– nước cốt dừa

– Bột năng

2. Cách làm món chè bưởi

Bước 1: cách nấu chè bưởi thơm ngon tại nhà thì bạn phải chọn quả bưởi ngon, đem gọt đi phần vỏ canh bên ngoài, bởi nếu vẫn còn bám vào thì thường làm cho món chè này bị đắng, cũng không nên lấy sát quá phần vỏ phía ngoài vì chúng dễ bị xơ mất ngon.

che-buoi1

Ngâm vỏ mà bạn mới gọt xong cùng với nước muối, lần đầu tiên ít nhất là phải khoảng 2 tiếng nếu để chúng qua đêm thì àng tốt, khi ngâm thì cứ bóp khoảng 10 lần cho nước muối này thấm vào trong cùi bưởi, sau đó thì đem bóp xả lại cùng với nước sạch.

Tiếp tục ngâm khoảng 2 đến 3 lần như vậy, còn lần cuối thì chỉ cần 30 đến 40 phút là được. Xả lại cùng với nước sạch cho tới khi cắn thử mà không thấy bị the hay bị đắng thì đã đạt được yêu cầu của món chè bưởi này rồi. Chú ý trong lần xả cuối này thì bạn không nên bóp quá kiệt nước, cùi bưởi thường sẽ bị khô và khi ăn không được ngon.

Bước 2: Bạn thái nhỏ đường vào trong bóp đều lên, để cho đường ngấm vào trong khoảng 1 tiếng thì bạn thái chúng nhỏ rồi mới ngâm cùng muối.

Bước 3: Cùi bưởi đã chuẩn bị xong thì bạn cho lên sên thỉnh thoảng cho một ít nước để cho cùi bưởi này luôn được mọng nước cho đến khi nào thấy chúng có màu trong là được.

Bước 4: Cùi bưởi mới sen xong vẫn còn độ nóng thì bạn đổ thme vào một ít bột năng để làm áo của cùi bưởi, quan trọng nhất bạn cũng cần phải đổ một lúc cùi bưởi vẫn còn nóng thì mới có thể giòn được.

Nấu nước sôi lên thì cho cùi bưởi vào trong luộc, khi nào thấy cùi được nổi hết lên phía trên thì đem vớt chúng ra và bỏ chúng vào trong nước lạch, sau đó thì chúng ta xả lại và để ra rổ cho ráo nước nhé.

Bước 5: Tiến hành ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng cho chúng nở ra, thêm chút muối ngâm cùng để đậm đà hơn. Đem đậu xanh đi hấp chín, hoặc bạn có thể cho nó vào trong lò vi sóng khoảng 10 phút, nên nhớ đổ một ít nước lên.

che-buoi2

Khi đậu được chín mềm thì cũng không nên làm tơi tả quá, sẽ dẫn tới không ngon, bạn nên cho vào trong nước luộc cùi bưởi lúc đầu, nêm đường cho vừa ăn, sau đó thì hòa bột năng vào trong chén nhỏ, đổ chung vào rồi khuấy đều lên khi kho hạt và đạt được sộ sánh, món chè bưởi thường phải thật sách, chờ đậu nguội thì trộn cùi bưởi này vào nhé.

Bước 6: Ngoài ra bạn nấu thêm nước cốt dừa hoặc dùng nước cốt dừa sẵn để cho vào chè bưởi cũng được, thêm ít tinh dầu bưởi lên trên chén chè, khi ăn có mùi thơm dịu của bưởi và cùi bưởi được giòn tan, nước dừa này cũng được sánh béo nhé.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục