T7, 06 / 2017 10:10 sáng | buithiha

Hầu hết chúng ta không còn xa lạ với tai heo, tuy nhiên những món ngon từ tai heo không phải ai cũng biết hết. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn những món ngon được làm từ tai heo dưới đây nhé.

1. Tai heo om nước mắm dừa

Nguyên liệu:

– Tai heo 1 cái

– Nước mắm, nước dừa tươi

– Hạt tiêu, đường và hành tím, tỏi, ớt băm

– Ngũ vị hương, quế và hoa hồi

tai-heo2

Cách làm tai heo om nước mắm dừa:

Bước 1: Sau khi mua tai heo về rửa sạch, đun với quế và hoa hồi, khi tai chín thì vớt chúng ra để cho ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị những nguyên liệu làm nước mắm dừa cứ 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt dừa cho thêm hạt tiêu, tỏi hoặc có thể cho thêm chút ớt băm nếu bạn ăn được cay nhé.

Bước 3: Tai heo sau khi được rửa sạch thì bạn thái mỏng chúng ra.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn vào phi thơm hành tím và sau đó thì cho hỗn hợp nước mắm dừa vừa pha vào cho đến khi hỗn hợp này sôi thì bạn cho tai heo vào om với lửa nhỏ.

Bước 5: Tiếp tục đun đến khi cạn nước sệt lại thì tắt bếp, cho tai heo ra đĩa cho thêm vừng rang lên trên cho thơm và đẹp mắt.

2. Tai heo ngâm tỏi ớt

tai-heo1

Cuối tuần nhà bạn có khách đến chơi, hay đơn giản chỉ làm cho ông xã nhậu chơi  thì món tai heo ngâm tỏi ớt này là sự lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này không những làm món nhậu tốn bia mà ăn với cơm trắng cũng hợp.

Nguyên liệu làm tai heo ngâm tỏi ớt:

– Tai heo 1 cái

– Dấm gạo, đường, muối, tiêu nguyên hạt

– Tỏi và hành khô, gừng

Cách làm tai heo ngâm tỏi ớt như sau:

Bước 1: tai heo sau khi mua về rửa sạch và cho gừng vào nồi luộc sơ qua, vớt chúng ta tô nước lạnh cho tai heo giòn và ngon hơn.

Bước 2: Cần chuẩn bị hỗn hợp ngâm có các nguyên liệu như đường, muối, giấm đun sôi nguyên liệu này lên, rồi bắc lên bếp để cho thật nguội. Thái tai heo này thành từng lát mỏng.

Bước 3: Gừng bạn cũng thái thành từng lát mỏng, tỏi cắt đôi, xếp xen kẽ với tai heo và cho chúng vào trong lọ thủy tinh sạch. Cho thêm vào lọ thủy tinh chút hạt tiêu vào và cuối cùng thì đổ nước giấm đã đun sôi vào đậy cho kín nắp và cất chúng vào bên trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày là có thể dùng được.

3.Tai heo xào sa tế

tai-heo

Đối với cách làm tai heo xào sa tế này cũng rất đơn giản, món ăn này bạn phải thưởng thức cùng với cơm nóng rất ngon miệng.

Các nguyên liệu làm tai heo xào sa tế như sau:

– Củ sả, hành khô và tỏi ớt

– Tai heo

– ớt chuông

– Các loại gia vị như bột canh, ngũ vị hương, mắm và tiêu, sa tế

Cách làm tai heo xào sa tế như sau:

Bước 1: Làm sạch tai heo để cho tai sạch không có mùi hôi, thái tai thành từng lát mỏng.

Bước 2: Những nguyên liệu khác như hành, tỏi và ớt băm nhỏ

Ớt chuông thì đem cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3: Bạn cho chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn vào khi dầu nóng đều lên, thì bạn cho tỏi băm cùng với hành khô vào cho tiếp tai heo vào xào cùng. Hãy nêm nếm thêm hạt tiêu và muối mắm cho dậy mùi và vừa miệng. Cuối cùng thì bạn chỉ cần cho tiếp 3 đến 4 thìa cà phê sa tế ớt chuông vào và đảo đều khoảng vài phút thì tắt bếp.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục