T7, 06 / 2017 10:48 sáng | buithiha

Món bánh chuối nếp nướng này nghe tên hơi mới lạ nhưng cách làm bánh chuối nếp nướng này lại vô cùng đơn giản, hương vị dân giã vô cùng thơn ngon và hấp dẫn cho mọi gia đình thưởng thức trong những ngày cuối tuần.

banh-chuoi

Bánh chuối nếp nướng chính là một trong những món ẩm thực đường phố của những người dân dài thành, chúng được đánh giá cao là món ăn khó cưỡng với khách du lịch và người dân bản địa, không những thế bánh chuối nếp nướng này cũng được tôn vinh nhiều lần trong các lễ hội ẩm thực đường phố thế giới, bởi chính độ đơn giản và vị ngon khó cưỡng mà nó đem lại. Bánh chuối đã vượt qua khỏi quốc gia và bắt đầu vươn ra thế giới khẳng định nghệ thuật ẩm thực đặc sắc.

1. Nguyên liệu làm bánh chuối nếp nướng

Món ăn này cũng được bày bán rất nhiều trên các gánh hàng rong và xe đẩy trong mọi góc phố, món ăn này vừa bình dân lại dân giã bạn có thể thực hiện bằng tay tại nhà, cho cả gia đình mình thưởng thức để thay đổi khẩu vị làm cho bữa ăn này thêm phần hấp dẫn hơn.

– Gạo nếp 400g

– Chuối sứ 10 quả

– Nước cốt dừa 250ml

– Đậu phộng rang sẵn 50g

– 2 thìa đường

– Một ít muối và bột năng, hạt trân châu nhỏ

– Lá chuối dùng để gói

2. Cách làm bánh chuối nếp nướng

banh-chuoi1

Bước 1: Gạo sau khi được lấy ra thì đem đãi với nước nhiều lần để cho gạo được sạch và trắng hơn, sau đó thì bạn ngâm chúng trong nước qua đêm và vớt ra vào sáng hôm say để ráo và trộn cùng với hai thìa muối.

Bước 2: Tiếp đến làm bánh chuối bạn cho gạo nếp vào bên trong nồi cơm điện hoặc cho chúng vào chõ để hấp chín, trong quá trình hấp thỉnh thoảng xới đều chúng lên và nhớ cho thêm khoảng 50ml nước cốt dừa vào nhé.

Cho đến khi gạo chín thì bạn cho tiếp 2 thìa đường đảo đều và tiếp tục nấu cho đến khi gạo chín mềm hết thì bạn mới để nguội rồi cho chúng ra đĩa nhé.

Bước 3: Chân châu cho vào trong chậu nước lạnh ngâm chúng 20 phút thì đổ ra để cho ráo nước.

Bước 4: Nước cốt dừa còn lại thì bạn cho vào trong nồi rồi cho thêm muối cùng với bột năng còn cho thêm chút đường vào rồi cho lên bếp. Trong quá trình đun thì bạn đảo liên tục vài ngày cho đến khi hỗn hợp này sánh lại thì đổ trân châu đã ngâm vào cho đến khi thấy chúng nổi lên.

Bước 5: Chuối thì bạn lột sạch vỏ và bỏ đi sợi gân và rang lạc chín, loại bỏ vỏ đi rồi giã thô ra.

Bước 6: Sau đó thì bạn cho ít xôi ra nilon và cho quả chuối vào rồi cuộn tròn lại để cho xôi bọc lấy chuối thì tháo bỏ nilon ra. Bạn cũng nên đặt miếng xôi bọc trái chuối này lên lá chuối và sau đó thì gói lại.

Bước 7: Cuối cùng bạn dùng lửa than hoa để nướng chuối, cho đến khi thấy xôi chuyển sang màu vàng có độ giòn vừa phải là được nhé. Tuy nhiên thì bạn cũng có thể nướng chúng trong lò nướng cùng với thời gian khoảng 30 đến 40 phút với nhiệt độ 180 độ C là được, nhưng nếu nướng than hoa thì ngon hơn.

Thành phẩm

banh-chuoi2

Cách làm bánh chuối nếp nướng sau khi hoàn thành xong thì bạn bỏ lá chuối ra và cắt bánh thành từng miếng vừa miệng, bày chúng ra đĩa cho cả gia đình mình cùng thưởng thức. Bánh chuối sau khi làm xong thì có vị ngọt của chuối, cùng với nước cốt dừa thơm ngon dẻo của gạo nếp. Để thưởng thức món bánh tuyệt vời này thì bạn cho thêm chút dừa và lạc rang lên trên nhé.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục