CN, 08 / 2016 12:44 sáng | buithiha

Bữa sáng vô cùng quan trọng đối với cơ thể của con người, nhưng buổi sáng thời gian rất vội vã không phải ai cũng có thể chế biến được món ăn vừa nhanh vừa bổ được. Vì vậy với cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có được món ăn vừa dễ làm lại đem lại dinh dưỡng cao cho bữa sáng của gia đình.

bánh cuốn

1. Nguyên liệu làm bánh cuốn

Phần bột bánh cuốn

– 1 gói bột bánh cuốn đã được pha sẵn khoảng 400g

– 1 lít nước

– dầu ăn

Chuẩn bị nhân bánh

– 200g thịt vai xay

– hành khô

– 1 củ hành tây

– 10g mộc nhĩ, nấm hương

Lấy thịt cùng với mộc nhĩ và nấm hương, hành tây và ước với gia vị như sau nhé:

– 1 thìa cà phê muối cùng với 1 thìa cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng tiêu xay.

Pha nước chấm với tỷ lệ sau:

– 4 thìa nước mắm

– 6 thìa đường

– 6 thìa nước lọc

– một ít ớt bằm

bánh cuốn 1

2. Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Bước 1: Pha bột bánh cuốn

Bạn pha 1 gói bột 400g với 1 lít nước. Nhiều người cho rằng, khi dùng bột pha sẵn thì nên pha dư nước ra một chút so với hướng dẫn ghi trên bao bì, bánh sẽ mềm và ngon hơn. Sau đó, bạn để ngâm bột khoảng 3-4 tiếng cho bột nở ra. Sau đó, bạn trộn thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn và trộn đều hỗn hợp này lên.

Bước 2: Trong lúc chờ cho bột nở đều thì bạn nên tranh thủ chế biến thêm phần nhân để có thể tiết kiệm được thời gian. Hành củ bạn thái mỏng theo dọc củ rồi đem phi thơm lên, đổ chúng vào đĩa và lót giấy ăn cho thấm dầu.

Ngoài ra thì mộc nhĩ và nấm hương đem ngâm cùng với nước ấm cho chúng nở ra thì thái sợi. Hành tây cũng cắt hạt lựu.

Thịt băm đem ướp cùng với nước mắm, muối và hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.

Bạn bắc chiếc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đợi cho dầu nóng đều thì thả hành tây vào phi lên thật thơm. Sau đó thì bạn cho thịt lợn băm vào xào thơm, cuối cùng thì thả mộ nhĩ và nấm hương vào và đảo đều trong khoảng thời gian 1 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Cho chiếc chảo chống dính lên bếp và đun cùng với lửa nhỏ, sau đó thì phết thêm vào một lớp dầu ăn quanh chảo bằng cách lấy đũa gắp một nhúm bông và nhúng vào bát rồi phết quanh chảo.

Khi chảo đã nóng thfi bạn múc nửa thìa canh bột bánh cuốn vào và cầm chảo khẽ khiêng xung quanh để lớp bột được tráng đều quanh mặt chảo. Đậy vung lại và đợi trong khoảng 20 giây.

Khi thấy bánh chín thì bạn úp ngược chảo lên mặt thớt đã phết sẵn dầu ăn để bánh cuốn rời ra, cho nhân thịt băm vào bánh cuốn và cuốn lại. Đối với bước này thì bạn cần làm thật nhanh tay vì khi bánh còn nóng thì nhân sẽ dính nhân hơn.

Bạn cứ làm tương tự như vậy cho đến khi làm hết phần bột thì thôi. Cuối cùng thì xếp bánh cuốn ra đĩa và rắc hành phi lên bên trên.

Bước 4: Cách pha nước chấm bánh cuốn

Bạn sử dụng 4 muỗng nước mắm cùng với 6 thìa đường và 6 thìa nước lọc cho vào một chiếc bát, khuấy lên thật đều rồi thả ớt băm vào.

Thành phẩm

bánh cuốn 2

Chỉ với những bước đơn giản và chút thời gian ngắn thì bạn đã có ngay cho mình món bánh cuốn nóng hổi cho cả nhà thưởng thức bữa sáng dinh dưỡng. Một trong những yếu tố quan trọng trong cách làm bánh cuốn chảo này đó là bạn phải pha bột cho thật chuẩn theo đúng tỷ lệ nếu muốn có món bánh cuốn thật ngon và hoàn hảo, ngoài ra thì khâu nước chấm cũng vô cùng quan trọng đấy nhé.

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục