CN, 03 / 2016 8:12 chiều | buithiha

Bánh gối là món ăn khá quen thuộc đối với mỗi chúng ta, là món ăn vặt được nhiều gia đình yêu thích. Với thời tiết se lạnh như hiện nay thì cũng gia đình mình quây quần bên chảo bánh gối giòn tan thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Cùng tham khảo cách làm bánh gối thơm ngon mà quán ăn vặt ở hà nội chia sẻ ở dưới đây để trổ tài cho cả gia đình mình cuối tuần nhé.

Cách làm bánh gối tại nhà cũng vô cùng đơn giản không tốn quá nhiều thời gian của chị em cùng với nguyên liệu sẵn có thì các bạn chỉ cần làm theo công thức này đảm bảo sẽ có món ngon cho gia đình mình.

banh-goi

1. Để làm được món bánh gối bạn cùng chuẩn bị những nguyên liệu sau đây

– Thịt sấn vai

– Miến

– Mộc nhĩ

– Trứng cút

Nguyên liệu làm Vỏ bánh gối

– Xà lách, rau mùi, rau thơm

– Cà rốt và dưa chuột khong thể thiếu hành, tỏi, ớt, hạt tiêu., đường, dấm gạo và  dầu ăn

2. Cách làm bánh gối ngon

Bước 1: Để có được cho mình một chiếc bánh gối ngon thì khâu quan trọng quyết định đến món ăn của bạn đó là nước chấm. Nếu như nước chấm càng ngon thì món ăn của bạn sẽ càng cháy hàng. Vậy làm thế nào để có nước chấm ngon bạn cùng pha theo tỉ lệ như sau nhé.

banh-goi1

– Trộn 3 thìa nước mắm, cùng với 1/2 thìa nước sôi, 1/2 thìa bột ngọt. 1 thìa đường, 2 quả ớt đã được băm nhuyễn, 1 thìa tỏi quấy thật đều lên cho đường và bột ngọt tan đều trong nước mắn thì bạn cho tiếp 1 thìa nước chanh vào nêm nếm sao cho vừa miệng nhất, khi bạn làm xong ớt và tỏi nổi trên mặt nước chấm rất đẹp mắt ai nhìn cũng muốn ăn.

Bước 2:  sơ chế thịt sẫn vai các bạn hãy rửa sạch và băm nhỉ chúng ra, hành khô cũng tương tự rửa sạch và băm nhỏ.

– Miến và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho mềm và nở ra rửa lại mộc nhĩ bằng nước lạnh để cho bụi bẩn bám bên ngoài ra hết. Đối với miến bạn hãy cắt thành 2 đốt ngón tay còn đối với mộc nhĩ thì băm nhỏ.

– trứng cút cũng được đem luộc chín và bóc vỏ. Dưa chuột rửa sạch, nạo vỏ và tỉa hoa thái miếng vừa ăn để làm dưa góp ăn kèm cho món bánh gối không bị ngấy. Hoặc chị em nào thích ăn nộm đu đủ hay cà rốt thì có thể làm thêm vào món dưa góp cho món ăn của mình.

– Xà lách, rau mùi, rau thơm nhặt và rửa sạch

Bước 3: Sau khi đã sơ chế xong thì bạn bắt tay vào làm bánh, trộn hỗn hợp thịt nạc cùng với mộc nhĩ, cà rốt, muối, bột ngọt, hạt tiêu thêm chút dầu ăn vào trộn đều lên cho chúng ngấm đều gia vị.

Bước 4: Cuộn bánh gối, lấy một chiếc bánh gối trải ra thêm chút nước lã xung quanh mép bánh để cho chúng mềm ra thì cho nhân vào một bên của chiếc lá bánh gối. Sau đó thì gấp đôi bánh gối lại cho 2 mép của bánh chồng lên với nhau, phía bên ngoài của bánh đã mềm thì bạn miết chặt mép lá lại cho bánh kín để nhân không bị rơi ra ngoài, hãy tỉ mỉ sao cho vừa vặn đừng cho quá nhiều nhân khiến bánh bị bục rất khó chiên.

banh-goi3

Chỉ cần những thao tác trên bạn có ngay cho mình chiếc bánh gối thành công rồi, làm tương tự với phần nguyên liệu còn lại.

Bước 5: Sau khi làm xong bánh gối thì bạn bắc một chiếc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun cho dầu nóng đều thì mới thả bánh bào chiên vàng, lật đều hai mặt để cho bánh chín vàng đều nhé.

banh-goi4

Khi rán hết bánh xong thì bạn hãy bày bánh gối ra đĩa và chấm cùng với các loại rau sống ăn kèm mời gia đình thưởng thức.

Lưu ý: Đối với chị em mua vỏ bánh gối sẵn ngoài chợ, ngoài siêu thị thì có thể làm theo công thức sau nhé.

– Trộn đều 500g bột mì cùng với 300ml nước ấm, 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 2 thìa dầu ăn và một chút bột nghệ cho bánh có màu đẹp mắt trộn đều chúng lại với nhau, rồi đậy kín lại ủ khoảng 2 tiếng.

– Khi đã ủ xong thì bạn vắt bột thành từng cục nhỏ, rải bột mì lên bàn cho thêm chút bột kho cho bớt dính thì cán mỏng bột ra. Bạn càng cán bột mỏng thì bánh lại càng giòn hơn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh gối tại nhà của chúng tôi. 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục