T2, 11 / 2015 9:57 sáng | helios

Bánh su kem là một món ăn vặt ngon hiện nay đang được các bạn trẻ hết sức yêu thích. Vỏ bánh mềm ngon với nhân kem bên trong khiến cho bạn thấy được vị ngọt mát mà không ngấy. Đây chính là món ăn vặt rất thích hợp cho tất cả mọi người. Cách làm bánh su kem ngon tại nhà.

1. Nguyên liệu làm bánh su kem

* Nhân bánh:

– Lòng đỏ trứng gà: 3 quả

– Bột ngô: 15gr

– Bột mì: 15gr

– Sữa: 500ml

– Vani

* Vỏ bánh

– Trứng: 3-4 quả

– Bột mì: 150gr

– Muối: 3gr

– Bơ: 100gr

– Nước: 250ml

2. Cách làm bánh su kem

* Nhân bánh

Bước 1: Trứng (tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ), đường, bột mì, bột ngô bỏ vào trong một bát to trộn đều

Bước 2: Chế sữa vào hỗn hợp trên, quấy đều, bắc lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy đều tay đến khi hỗn hợp chín, có độ sánh thì bắc xuống, nhỏ vài giọt vani táo mùi thơm, để nguội

Cách làm bánh su kem ngon tại nhà

*Vỏ bánh

Bước 1: Đun sôi hỗn hợp gồm nước, bơ, muối

Bước 2: Cho bột mì vào quấy đều đến khi bột đặc lại (Khoảng 1-2 phút), tắt bếp đợi hỗn hợp nguội bớt

Bước 3: Lần lượt đập từng quả trứng vào hỗn hợp, dùng tay hoặc máy đánh đều. Nếu muốn vỏ bánh mềm thì các bạn dùng 4 quả trứng, nếu muốn bánh đứng, chỉ cần dùng khoảng 3 quả. Lúc đầu bột và trứng sẽ chưa được mịn, bạn nên tiếp tục quấy đến khi hỗn hợp quyện lại

Bước 4: Cho phần nhân và vỏ bánh vào những bao nilon riêng (nên sử dụng nilon dùng để bắt bông kem), nhân su thì cất vào tủ lạnh, còn phần vỏ bánh thì các bạn bơm vào khay đã lót giấy nướng, tạo hình chóp hay dài tùy sở thích

Bước 5: Bật lò trước 10 phút, cho bánh vào nướng ở 150-180 độ C (tùy nhiệt từng lò) trong khoảng 20 đến 25 phút, lưu ý trong 10 phút đầu không nên mở nắp lò để tránh tình trạng bánh bị xẹp

Bước 6: Đợi vỏ bánh nguội tiến hành bơm nhân cho bánh, sau đó cất bánh vào tủ lạnh cho bánh mát rồi mới ăn sẽ ngon hơn

 
Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục