T2, 12 / 2015 10:14 sáng | buithiha

Với nguyên liệu đơn giản như gà thì bạn có thể chê biến nó thành những món ăn dinh dưỡng khác nhau, với cách làm cánh gà chiên nước mắm dưới đây bạn sẽ được thưởng thức từng miếng gà chiên giòn rụm, và phủ bên ngoài nước mắm thơm hấp dẫn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thú vị hơn.

1. Nguyên liệu làm cánh gà chiên mắm

– 6 cái cánh gà

– 300 rau xà lách

– 1 quả cà chua

– 100g ngò rí

– 50g lá chanh non

– 1 quả ớt

– Gia vị: muối, hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, gùng tươi.

ga-chien-nuoc-mam

2. Sơ chế nguyên liệu làm gà chiên mắm

– Nguyên liệu khô như hành tỏi thì làm sạch băm nhuyễn

– Cánh gà bạn rửa sạch với nước muối pha thêm miếng gừng để đảm bảo độ sạch và làm thịt gà săn chắc hơn.

– Khi rửa xong bạn dùng đầu mũi dao rạch 2 đến 3 đường bên trong cánh để khi ướ gia vị cánh gà ngấm nhanh hơn.

– Tiếp đến là công đoạn ướp gia vị cho cánh gà: Cho 1 thìa hành tỏi băm cùng với 1 thìa hạt nêm, 1/2  thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa dầu ăn , 1/4  thìa nước mắm, 1/2  thài ớt bột tùy theo khẩu vị gia đình bạn, ướp với cánh gà  trong vòng 3 đến 4 tiếng. Nếu muốn cánh gà thấm gia vị bạn nên ướp rôi để qua đêm trong tủ lạnh nhé.

– Rau xà lạch rủa sạch tách từng lá, cà chua rửa sạch sau đó cắt khoanh trong, rau ngò nhặt sạch thái mịn một nửa, lá chanh thái chỉ nhỏ.

– Cách pha nước mắm chấm: lấy 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, cùng với 1/2  thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi và 2 thìa nước sôi, trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.

3. Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho một chút muối khô vào rang đều cho đến khi muối chuyển sang màu vàng nhẹ thì bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào, với cách làm này khi chiên cánh gà sẽ không bị dính chảo nhé.

Bước 2: Khi dầu trong chảo đã nóng già thì bạn cho cánh gà vào chiên vàng các mặt, khi chiên bạn để lửa nhỏ để cánh gà chín đều và có độ giòn.

Bước 3: Lần lượt chiên cho đến khi hết phần cánh gà thì cho cánh gà ra một chiếc rổ nhỏ cho khô dầu, sau đó bạn đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên đi rồi cho 1 thìa hành tỏi, ớt bột phi thơm.

Bước 4: Tiếp đến bạn cho cánh gà vào chảo đảo đều rồi dưới mắm đã pha sẵn nguyên liệu rải đều mặt gà, vặn lửa nhỏ lại rồi cho nước chuyển sang màu váng cánh gián thì tắt bếp cho lad ngò thái mịn và chút tiêu cho món ăn có mùi thơm hấp dẫn.

Để món ăn thêm bắt mắt hơn bạn xếp rau xà lách và cà chua thái lên viền đĩa. Sau đó cho cánh gà chiên mắm vào giữa, rải lá chanh thái sợ cùng với ngò còn còn lại chưa thái lên trên là bạn có ngay món ngon cho cả nhà.

Hy vọng với cách làm cánh gà chiên mắm tại nhà trên đây bạn sẽ dễ dàng thực hiện cho gia đình mình thưởng thức, đặc biệt với món ăn này bạn có thể sử dụng trong những bữa tiệc cũng rất sang trọng và hấp dẫn.

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục