CN, 05 / 2016 7:41 chiều | buithiha

Khi nhắc tới món caramen ai cũng liên tưởng tới vị thơm ngậy và mềm của trứng, vị thanh mát của sữa tươi và mùi hương thơm lừng của đường thắng. Caramen là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng nhất là đối với thời tiết mùa hè nắng nóng được ăn bát caramen mát lạnh thì vô cùng tuyệt vời, một món ăn thích hợp với tất cả mọi người. Cùng tham khảo cách làm caramen thơm ngon dưới đây nhé.

caramen

Với món caramen thơm ngon này thì cho dù là trẻ em lứa tuổi kén ăn nhất cũng trở nên thân quen nó còn là món ăn dùng để dỗ dành trẻ ăn thuận tiện hơn. Bởi trong caramen có rất nhiều dinh dưỡng phong phú và đầy đủ cho cơ thể con người mà nó còn là món ăn giải nhiệt ngày hè cũng rất tốt.

Vào thời điểm nắng nóng của mùa hè bạn không phải đi đâu hết chỉ ở nhà cũng có thể thưởng thức món ăn yêu thích này bởi vì caramen được làm từ những nguyên liệu dễ kiếm không những thế cách làm cũng rất đơn giản bạn có thể thoải mái làm ở nhà mỗi khi có thời gian rảnh rỗi.

1. Nguyên liệu làm caramen

– 250 cho đến 300ml sữa tươi tùy theo từng khẩu vị thích ăn ngọt hay nhạt mà bạn tăng sữa tươi lên nhé.

– 1 hộp sữa đặc

– Nước nóng 100 độ C

– 200ml

– 5 quả trứng gà

– 4 thìa đường trắng to

2. Cách làm caramen thơm ngon tại nhà

caramen1

 

 


Bước 1: Khuôn hay cốc làm caramen bạn phải rửa sạch tráng qua nước sôi rồi phơi thật khô. Tuy nhiên để cho quá trình hấp bánh này nhanh hơn thì bạn hãy dùng khuôn sắt bởi nó sẽ làm cho nhiệt độ được cao hơn khuôn thông thường.

Bước 2:  Hoặc nếu không có khuôn thì bạn có thể hấp bánh bằng bát sứ đựng cơm

Bước 3: Tiếp theo trứng gà bạn hãy cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa đặc và sữa tươi, nước sôi xay đều từ 2 đến 3 phút cho hỗn hợp trứng bông lên là được.

Bước 4: trên hỗn hợp lúc này có rất nhiều bọt khí vì vậy nên bạn cứ để nguyên khoảng 30 phút cho hỗn hợp này tan bớt bọt khi đi, nếu bạn không làm cho bọt khí tan bớt thì khi hấp bánh, bánh của bạn sẽ bị rỗ mặt không đẹp mắt.

Bước 5: Trong quá trình chờ đợi thì bạn hãy đi làm nước caramen nhé.

Bước 6: Thắng nước caramen:

– Lấy 4 thìa đường to vào nồi hong chúng thật khô và đun ở mức nhiệt nhỏ nhất, khi thấy đường chuyển sang màu vàng như cánh gián thì bạn có thể cho vào đó 3 thìa nước lọc. Vẫn tiếp tục đun cho đến khi thấy nước bắt đầu đặc lại thì có thể tắt bếp. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý không nên đun đường đậm màu quá đường sẽ cháy khi thành bánh sẽ có vị đắng khó ăn.

– Lúc nước caramen còn nóng thì bạn hãy nhanh tay đổ ra các khuôn đã chuẩn bị và đổ đều caramen lên trên bề mặt khuôn. Chờ trong khoảng 15 phút cho nước cứng lại.

Bước 7: Bắt đầu đổ hỗn hợp kem trứng vào các khuôn có chứa nước caramen. Đổ từ từ kem trứng vào khuôn sao cho bọt khí ở lại. Tiếp đến bạn dùng thìa nhẹ nhàng hớt sạch bọt khí còn sót lại để cho bánh mềm và mịn hơn.

Bước 8: Cho bánh vào hấp cách thủy, dùng 1/2 nước vào nồi hấp cách thủy và đun sôi. Sau đó thì bạn hãy lần lượt xếp các khuôn bánh vào hấp đều, hấp khoảng 30 đến 40 phút là bánh chín.

– Hấp bánh với lửa nhỏ và cứ hai phút thì bạn lại mở vòng lên một lần dùng khăn lau vung để cho nước hấp hơi trên vung không bị rơi xuống bề mặt bánh.

– Kiểm tra bánh chín hay không bằng cách dùng một que tăm xiên vào bánh nếu thấy bánh không dính tăm, lắc không thấy bánh di chuyển là bánh đã chín.

Bước 8: Đợi cho bánh nguội bạn cho bánh vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng là có thể ăn được.

caramnen ngon

Đối với loại bánh này khi ăn banh hãy dùng dao nhọn khía xung quanh khuôn bánh và úp ngược khuân lại là bánh ra đĩa. Bánh caramen rất mềm mịn và thơm ngon hấp dẫn, bạn có thể sử dụng hàng ngày. 

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục