CN, 12 / 2016 8:40 sáng | buithiha

Cách làm chả bì chiên giòn có nguyên liệu chủ yếu là lấy từ bì lợn và thịt lợn, vì vậy nên món chả bì chiên giòn này trở thành một món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên để làm món ăn này như thế nào? Thì các bạn hãy cùng tham khảo trong bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

cha-bi

1. Nguyên liệu làm chả bì chiên giòn

– 100g thịt mỡ lợn

– 200g thịt nạc thăn

– 50ml mỡ nước

– 200g bì lợn

– La chuối

– Các loại gia vị cần thiết: Muối, nước mắm và mì chính

2. Cách sơ chế nguyên liệu làm chả bì chiên giòn

cha-bi1

– Thịt mỡ sau khi mua về thì rửa sạch và thái thành miếng mỏng, sau đó thì cho vào tủ lạnh ngăn đá để khoảng 1 tiếng.

– Bì lợn cũng phải cạo sạch lông và rửa sạch cho vào nước sôi chần qua. Lúc này thấy bì còn lông thì bạn cạo sạch một lần nữa, sau đó để cho bì ráo và dùng dao cắt bì thật mỏng. Hoặc bạn cũng có thể mang bì ra chợ nhờ người làm hộ sẽ sạch và đẹp hơn.

 – Phần thịt nạc thăn thì đem rửa sạch và thái thành miếng mỏng và nhỏ

– Lá chuối sau khi mua về thì bạn cũng nên rửa sạch rồi lấy giẻ sạch lau cho thật khô

3. Cách làm chả bì chiên giòn mới tại nhà

Bước 1: Bạn cho phần thịt vào máy xay làm giò rồi bạn xay cho đến khi thịt mịn và sau đó tiếp tục cho thịt mỡ lợn vào xay chung đến khi hai nguyên liệu này nhuyễn lại và hòa quyện lại với nhau.

Sau khi thịt nạc và mỡ đã xay mịn rồi thì bạn chi bì cùng với hạt tiêu và muối, mì chính xay chung. Bì không cần phải xay cho thật nhuyễn và chỉ cần trộn đều với những nguyên liệu là được.

 Còn nếu nhà bạn không có máy xay giò thì có thể sử dụng máy xay sinh tố sau đó thay lưỡi dao xay thịt vào và tiến hành xay.

Bước 2: Sau khi đã chuẩn bị được hết nguyên liệu rồi thì bạn dải lá chuối ra mân sạch rồi cho hỗn hợp thịt cùng với bì vừa xay vào trong rồi lại bó chặt lại, cũng nên cố định hai đầu để làm chả tốt hơn.

Bước 3: Bạn hãy cho nước vào nồi đun sôi lên và sau đó thì cho chả sống vào luộc cho đến khi chín rồi vớt ra để cho nguội vào trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm để chả được cứng và chắc chắn ngon hơn khi bạn rán.

Bước 4: Lúc này thì bạn đem chả bì ra bóc vỏ chuối rồi thái thành từng miếng sao cho vừa ăn.

Thành phẩm món chả bì chiên giòn:

cha-bi2

Khi hoàn thành xong thì bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng rồi thả những miếng chả thái này vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó thì vớt ra rổ thưa để cho ráo dầu, xếp chúng vào trong đĩa là bạn có thể hoàn thành xong được cách làm chả bì chiên giòn thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình.

Còn chờ gì nữa hãy cho ra đĩa, trang trí và mời cả nhà thưởng thức tay nghề nấu nướng của mình thôi nào. Món ăn này được dùng cùng với cơm trắng và chấm với tương ớt vô cùng tuyệt vời. Nhất là chả bì chiên giòn còn phù hợp làm món nhậu chơi cho anh xã trong những ngày gió mùa lạnh giá.

4. Mẹo làm món bì chiên giòn

  • Chọn lựa nguyên liệu: để lựa chọn bì dai ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn người mua cần lựa chọn địa chỉ mua hàng uy tín để có thể đạt được hương vị món ăn
  • Chiên trong chảo ngập dầu ăn
  • Chiên dưới lửa nhỏ để không bị cháy

Cách làm chả bì chiên giòn tại nhà trên đây hy vọng sẽ cung cấp thêm cho bạn những kiến thức để chế biến thay đổi thực đơn của gia đình trong những lúc rảnh rỗi. Chả bì chiên giòn có độ dai của bì lợn, đậm đà của gia vị chắc chắn là món ăn được nhiều người ưa chuộng hiện nay.

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục