T7, 04 / 2017 10:31 sáng | buithiha

Chân giò hầm thuốc bắc chính là món ăn ngon và tốt cho những người mắc bệnh dạ dày hay bà bầu. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn những cách làm chân giò hầm thuốc bắc theo công thức đơn giản dưới đây nhé.

chan-gio-ham

Chân giò hầm thuốc bắc chính là một món ăn được tìm kiếm hàng đầu đối với các bà nội trợ. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, cho những người mắc bệnh dạ dày, cho phụ nữ mang thai, người mới ốm.

1. Nguyên liệu làm chân giò hầm thuốc bắc

– 1 chiếc chân giò heo

– 1 gói thuốc bắc

– 1 củ cà rốt

– 50g nấm đông cô

– 50g nước dừa xiêm

– Gia vị dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt tiêu, mắm

– Ngải cứu hoặc hạt sen

2. Cách làm chân giò hầm thuốc bắc như sau

chan-gio-ham1

Cách làm chân giò hầm thuốc bắc sau khi bạn mua về thì hãy quan sát xem có còn lông không, dùng dao cạo sạch đi rồi đem rửa với nước muối pha loãng. Sau khi bạn rửa lại chân giò với nước lạnh rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Tiếp theo bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi và cho chân giò vào chân sơ để khử sạch mùi hôi, sau đó thì bạn vớt chân giò ra một chiếc rổ cho ráo nước.

Lúc này bạn đổ chân giò ra bát và ướp cùng với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, khoảng 2 đến 3 tiếng cho chân giò ngấm gia vị. Có như vậy thì món chân giò hầm thuốc bắc và hạt sen mới đậm đà và đúng vị hơn.

Trong khi chờ thì bạn sơ chế các loại rau củ cần thiết để nấu cùng với chân giò hầm:

– Nấm đông cô bạn phải ngâm chúng với nước ấm cho nở mềm ra thì tiến hành rửa sạch và cắt bỏ chân để cho ráo nước.

– Cà rốt bạn cũng đem gọt vỏ và rửa sạch, cắt tỉa sao cho đẹp mắt và để cho ráo nước

– Bạn cũng nên rửa qua gói thuốc bắc này để loại bỏ đi bụi bẩn

Nếu như bạn bị đau đầu hoặc thiếu mấu thì có thể thêm ngải cứu hoặc hạt sen vào, lưu ý không nên kết hợp quá nhiều nguyên liệu với nhau vì làm át mùi vị của món chân giò hầm.

Hãy cho một lít nước lạnh cùng với 500ml nước dừa vào một chiếc nồi, cho thuốc bắc vào cùng và bật lên đun lửa vừa.

Khi nước chuyển sang màu nâu đỏ thì bạn cho chân giò đã ướp gia vị cùng với bước 2 vào đun sôi lại một lần nữa rồi vặn nhỏ lửa để hầm chân giò.

Đến khi chân giò chín mềm thì bạn cho nấm đông cô và cà rốt vào hầm cùng với chân giò, chân giò hầm thuốc bắc hạt sen thì cho hạt sen vào luôn nhé, hầm đến khi nào những nguyên liệu này chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho thêm ngải cứu nếu muốn, sau đó thì bạn tắt bếp nhé.

Thành phẩm

chan-gio-ham2

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng. Khi chúng ta ăn thì múc ra bát, thêm chút tiêu bột nữa. Món chân giò hầm thuốc bắc này có vị ngọt mềm của thịt, vị thơm của nước dừa và thuốc bắc, nấm.

Cách làm chân giò hầm thuốc bắc không quá khó, bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn chế biến được ngay món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả nhà, hãy thường xuyên áp dụng cách làm món chân giò hầm thuốc bắc này để bồi bồ cho những người lớn tuổi, người mới ốm dậy và cả bà bầu.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục