CN, 12 / 2015 10:41 sáng | helios

Những món ăn chế biến từ thịt gà luôn được lòng mọi người bởi hương vị thơm ngon mà lại còn giàu dinh dưỡng. Cùng học cách làm gà kho gừng ngon với Trangnoitro.com cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!

cach-lam-ga-kho-gung

1. Nguyên liệu làm thịt gà kho gừng

– 600g thịt gà: Các bạn có thể chọn phần thịt gà mà mình thích, nhưng để làm thịt kho ngon nhất thì nên dùng phần cánh, thịt đùi và phần ức. Nên chọn những con gà không quá già cũng không quá non, thịt sẽ ngon hơn.

– 1 nhánh gừng tươi

– 2 nhánh tiêu sọ

– 50g tỏi, hành khô

– 50g rau mùi

– 3 trái ớt sừng

– Gia vị: Bột ngọt, bột nêm, tiêu bột, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng vừa đủ

2. Cách kho thịt gà ngon

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gà kho gừng

+ Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn

+ Rửa sạch gừng tươi, cạo vỏ chia làm 2 phần, một phần thái sợi, một phần băm nhuyễn

+ Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát chéo

+ Tiêu sọ tách hạt, rửa sạch, để ráo rồi xay nhỏ

+ Pha chút rượu trắng với nước lọc rồi rửa thịt gà. Bước này giúp thịt gà trắng à thơm hơn.

+ Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn, ướp cùng với gừng, hành băm, tiêu sọ xay nhỏ, 1 thìa bột ngọt, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn, 1,5 thìa nước mắm, 1/2 chỗ ớt sừng thái lát. Để khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm đều vào thịt gà, giúp món ăn đậm đà hơn.

+ Rửa sạch rau mùi, nhặt hết rễ, lá úa rồi chờ cho ráo nước.

– Bước 2: Cách nấu gà kho gừng ngon

+ Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành băm cùng 1/2 thìa ớt bột; đổ thịt gà (kèm cả phần nước gia vị ướp gà) vào nồi đảo đều với lửa to cho thịt gà săn lại.

+ Trút gừng thái sợi vào, rưới thêm 1 bát con nước ấm rồi đun sôi.

+ Khi nồi thịt kho đã sôi thì vặn nhỏ lửa, kho tiếp khoảng 20 phút.

+ Nêm gia vị cho vừa miệng rồi chỉnh lư liu riu, đun đến khi nước kho cạn sệt lại, thịt gà chuyển màu vàng cánh gián và dạy mùi thơm hấp dẫn thì tắt bếp.

+ Múc thịt gà kho gừng ra đĩa, rưới cả phần nước kho lên trên, sau đó rắc thêm chút tiêu bột, trang trí bằng bớt thái lát và rau mùi. Cuối cùng, hãy cùng cả gia đình tận hưởng thành quả.

Với cách kho gà ngon dậy hương gừng trên đây, bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn chắc chắn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Chúc bạn thành công với món thịt gà kho gừng!

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục