T5, 07 / 2016 11:59 sáng | buithiha

Gỏi măng thịt heo trộn cùng với chút bột thính thơm ngậy chắc chắn là món ăn độc đáo và ít người biết đến, món ăn này được kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Khi nấu xong món ăn sẽ có vị bùi bùi và thơm ngon, béo ngậy sẽ cực hấp dẫn người thưởng thức. Cùng tìm hiểu cách làm gỏi măng thịt heo trong bài viết dưới đây để trổ tài cho cả gia đình món ngon cuối tuần nhé.

gỏi măng trộn thính 2

Để có được món gỏi măng thịt heo trộn thình ngon thì bạn nên chuẩn bị trước những nguyên liệu dưới đây và phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đấy nhé.

1. Nguyên liệu làm gỏi măng thịt heo trộn thính

– 200g thịt heo

– 350g măng củ

– 2 chén đậu phộng

– 20g thính gạo

– 30g vừng trắng

– 1 cái bánh tráng nướng

– ớt, tỏi, lá chanh

– Gia vị: Muối, đường và mì chính

gỏi măng trộn thính 1

2. Cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu cần có cho món gỏi này thì bạn hãy cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món gỏi măng thịt heo trộn trộn thính.

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy sơ chế nguyên liệu với măng tươi thì lột vỏ và bỏ đi phần vỏ già còn tách lấy phần non để làm gỏi.

Sau đó thì bạn thái măng thành nhứng sợi nhỏ và ngâm chúng cùng với nước muối pha loãng để trong vòng 60 phút, bạn cũng nên chú ý khi ngâm được trong vòng 20 phút thì bạn hãy thay nước một lần để cho măng đỡ bị đắng, đồng thời cũng làm giảm đi độc tố của măng.

Bước 2: Công đoạn tiếp đến của cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính đó là bắc một nồi nước lên bếp đun lên thật sôi và cho thêm một chút muối cùng với măng luộc vào, tiếp tục đun sôi măng thêm khoảng 5 phút thì đổ măng ra rổ để cho ráo nước.

Bước 3: Thịt ba chỉ sau khi mua về thì bạn nên rửa sạch sau đó cho chúng vào nồi nước và luộc cho chúng chín với một chút muối. Khi thịt đã chín thì bạn cho chúng ra ngoài và để nguội, sau đó thì thái thành sợi nhỏ.

Bước 4: tiếp theo bạn cho đậu phộng vào chảo rang chín và bóc vỏ đập dập, lọc hết phần vỏ đi nhé. Vừng trắng bạn cũng rang chín đến khi có mùi thơm thì giã nhỏ. Tỏi bóc vỏ và rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt cũng rửa sạch và thái lát, lá chanh chọn những lá chanh non thì sẽ thơm hơn và rửa sạch, thái thành sợi nhỏ.

Bước 5: Cuối cùng cho măng vào bát to và cho thịt heo đã thái sợi vào ướp cùng với bột ngọt và tỏi, đường, muối cùng với gia vị khác nêm nếm sao cho vừa miệng và để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 6: Bước cuối của cuối cùng là hoàn thiện cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính.

gỏi măng trộn thính

Trước khi bạn thưởng thức món gỏi măng thịt này thì bạn nên trộn thính gọa vào cùng với vừng trắng và đậu phộng rang, lá chanh trộn đều lên vừa thơm ngon lại rất đẹp mắt.

Thành phẩm:

Bạn cũng có thể đổi vị cùng với những món gỏi ngon khác cũng rất hấp dẫn như cách làm làm gỏi đậu cô ve tai heo và làm gỏi cá khô cá sặc cũng rất đơn giản lại ngon nếu như gia đình bạn tín đồ của gỏi.

 

Món gỏi măng thịt heo trộn thính này thì bạn có thể ăn kèm chúng với bánh tráng nước theo ẩm thực của miền Trung. Cách ăn cũng rất đơn giản bạn chỉ cần bẻ miếng bánh tráng và xúc vào gỏi măng thịt trộn thính các nguyên liệu quyện vời nhau tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục