CN, 05 / 2016 3:41 chiều | buithiha

Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa như ngoài hàng là bí quyết chị em phụ nữ nào cũng nên biết để làm cho gia đình mình. Kem đậu xanh là sự kết hợp của những hương vị thơm ngon từ đậu xanh cùng với vị béo ngậy của sữa tươi và nước cốt dừa tạo nên. Cùng tham khảo bài viết cách làm kem đâu xanh dưới đây để có cho mình một chiếc kem mát lạnh giải nhiệt ngày hè nhé.

kem-dau-xanh2

Kem đậu xanh khi kết hợp cùng với nước cốt dừa thì được rất nhiều người yêu thích trong mùa hè này. Chỉ với những cách đơn giản dưới đây mà bạn sẽ có cho mình một chiếc kem vừa ngon lại đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

1. Nguyên liệu làm kem đậu xanh nước cốt dừa

– 200ml sữa tươi

– 150g đậu xanh

– 50g đường

– 50g bột ngô

– 50g sữa đặc có đường

– Dừa tươi

– Muối

– 1 ống vani

– Khuôn kem

2. Cách sơ chế đậu xanh

kem-dau-xanh

 

 


– Trước khi làm bạn hãy lấy đậu xanh ra ngâm, nếu bạn mua đậu xanh chưa tẩy vỏ thì có nhiều chất dinh dưỡng, thơm hơn. Cho chúng vào tô và ngâm trong khoảng 2 đến 3 tiếng cho đậu mềm ra là được.

– Còn nếu bạn sử dụng đậu xanh còn vỏ thì cho đậu ra thau nước lạnh và ngâm chúng đến khi đậu nở ra hết thì loại bỏ những hạt bị hỏng nổi trên mặt nước là được.

– Ngâm đến khi đậu thật mềm bạn có thể ngâm với nước ấm cũng được nhé. Tuy nhiên cũng không nên ngâm với nước quá nóng nó sẽ khiến cho đậu bị mấy mùi thơm tự nhiên và sau đó thì mang đậu xanh ra đồ như đồi xôi nhé.

– Cách hấp đậu xanh: Lấy nồi hấp và dổ nước vào nồi, đặt tầng hấp lên nồi và đồ khi đồ thì hãy thường xuyên mở vung ra nhé, đảo đậu đều tay, bạn đừng đặt hạt đậu bằng mà hãy đặt vát lạch một chút hoặc cho đậu xanh theo vòng tròn quanh nồi rồi để hở thì hơi sẽ không bị nhão ở phía dưới.

Đợi đến khi đậu xanh chín thì bạn mang 3/4  đậu xanh ra đánh nhuyễn, hoặc cho vào máy xay cho đến khi mềm mịn là được. Đối với những ai không có nồi hấp thì có thể nấu đậu như nấu cơm cũng được. Đun tiếp cho nước trong nồi cạn thì dùng thìa nghiền nát đậu cho nhuyễn. Sau đó thì dùng đũa để quấy đậu để cho đến khi nước bốc hơi gần hết và sao cho đậu xanh càng khô càng mịn là được.

3. Cách làm nước cốt dừa

kem-dau-xanh1

 

 


– Nạo cho cùi dừa nát, sau đấy thì hòa cùng với 4 chén nước ấm và cho chúng vào máy xay cho đến khi thật nhuyễn thì lọc lấy phần nước cốt dừa.

– Lấy nước cốt dừa vùa lọc được cho thêm vào 2 thìa bột năng cùng với 1/2 thìa cà phê muối, sau đó cho lên bếp đun sôi đến khi hỗn hợp trong nồi sánh lại là được.

Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa4.

– Cho sữa tươi vào nồi và cho thêm đường vào khuấy đều, lấy một chiếc bát riêng đổ sữa đặc hòa tan với nước sôi.

– Tiếp đến bạn đổ bát sữa đặc hòa cùng với nước sôi vào nồi có chứa sữa tươi, đường và khấy đều . Vặn cho lửa nhỏ lại thì cho đậu xanh đánh nhuyễn vào khuấy đều lên, cho đến khi hỗn hợp nước sôi thì cho phần đậu xanh còn lại vào cùng và khuấy cho đến khi chúng quện vào với nhau.

– Bột mì, bột ngô trộn lại với nhau hòa cùng với nước rồi đổ chúng vào hỗn hợp sữa và lấy đũa khuấy đều lên khi nồi hỗn hợp sôi thì cho nước cốt dừa cùng 1 ống vani vào khuấy lên khoảng 2 đến 3 phút là tắt bếp.

Sau khi hỗn hợp kem này nguội thì cho chúng vào khay và bỏ chúng vào trong tủ lạnh chờ đến khi đóng băng thì đem kem đậu xanh ra ăn. Khi hoàn thành kem thì nó phải có màu vàng của đậu xanh đều khắp thân kem. Kem có mùi thơm và độ béo hấp dẫn người thưởng thức.

 

 

 

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục