T6, 07 / 2016 2:35 chiều | buithiha

Miến trộn là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam hiện nay, tuy nhiên vào rằm tháng 7 bạn có thể chế biến món miến trộn này thành món trộn chay để cho bữa cơm ngày Rằm thêm thanh tịnh. Hãy cùng tham khảo cách làm miến trộn chay trong bài viết dưới đây nhé.

miến trộn 1

Trong ngày lễ Vu Lan bên cạnh những món ăn phải có trong mâm cỗ cúng ngày Rằm tháng 7 truyền thống, nhiều gia đình còn cúng cỗ chay với mong muốn cho những linh hồn không nơi ở có được một ngày no nê trên trần gian. Trong mâm cỗ chay nay bạn có thể học cách làm miến trộn chay để làm phong phú thơm bữa cơm trong ngày Rằm.

Cách làm món miến trộn chay này cũng rất đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm hợp với nhiều khẩu vị của nhiều người. Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm miến trộn chay trong công thức dưới đây nhé.

Để thực hiện món miến trộn này bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu cẩn thiết dưới đây:

1. Nguyên liệu làm miến trộn chay

– Miến đậu xanh

– Đậu phụ

– Nấm hương

– Lạc rang

– Cần tây và cà rốt

– Xì dầu

miến trộn

2. Cách làm miến trộn chay rằm tháng 7

Bước 1: Để làm món miến trộn chay đầu tiên bạn hãy rang lạc và xát thật sạch vỏ, và sau đó thì giã dập một chút.

Tuy nhiên cũng lưu ý không nên giã quá dập lạc sẽ làm mất đi độ ngon và bùi. Cùng với nấm hương bạn cũng nên chọn loại nấm có tai to và cho chúng vào cùng với nước nóng ngâm cho chúng nở ra thì dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm.

Sau khi đã cắt xong được nấm thì bạn cho ướp cùng với 1 chút hạt nêm tù nấm và ngũ vị hương trong thời gian khoảng 15 phút để cho nguyên liệu ngấm gia vị.

Bước 2: Tiếp đến bạn rắc bột chiên giòn lên nấm cho thật đều.

Bước 3: Sau khi đã phủ hết bột chiên giòn lên nấm thì bạn bắt đầu công đoạn chiên nấm, đun dầu nóng già sau đó thì bạn thả nấm vào và chiên vàng lên, sau đó thì chiên nấm ra giấy thấm dầu.

Bước 4: Tiếp đến bạn đun một nồi nước sôi và cho miến vào chân sơ qua cho miến mềm và đồng thời cũng làm sạch miễn. Sau đó thì đổ miến ra rá và xóc cho miến ráo nước, trộn đều miến cùng với chút dầu ăn để miến không bị dính vào nhàu, khi xào từng sợi miến sẽ ngon hơn.

Bước 5: Đậu phụ bạn cũng cắt chúng thành lát mỏng và chiên giòn, thái hình con chì. Cần tây thì cắt khúc và cà rốt thái sợi nhỏ. Tuy nhiên trước khi cho vào chế biến bạn nên chần sơ qua cần tây cùng với cà rốt và giá đỗ cùng với nước sôi và chút muối, sau khi vớt ra thì cho chúng vào ngâm ngay với nước lạnh để cho rau có mùi đẹp mắt và giòn hơn.

Bước 6: Đến giai đoạn làm nước trộn thì bạn chuẩn bị những nguyên liệu như ớt băm nhỏ, đường và chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt. Trộn đều tất cả những nguyên liệu này với nhau cùng hỗn hợp nước tương chua ngọt hấp dẫn cho món miến chay.

Bước 7: Khi ăn bạn nên trộn bát miến cùng với những hỗn hợp gia vị và rắc lạc rang lên nữa là có món miến trộn ngon tuyệt vời rồi đấy nhé.

Thành phẩm

miến trộn 2

 


Từ những nguyên liệu sẵn có trong gian bếp nhà bạn với cách thực hiện vô cùng đơn giản bạn đã có ngay bát miến trộn cho cả gia đình thưởng thức vào dịp Rằm tháng 7 rồi.

Món miến trộn chay với vị thơm nhẹ của nấm hương và mùi vị béo của lạc, từng miếng rau giòn giòn khiến cho bạn muốn ăn chúng mãi không thôi. Và đây cũng chính là những gợi ý hay có có lợi cho những người thích ăn chay và những bạn gái muốn giảm cân đây nhé.

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục