T5, 12 / 2015 9:19 sáng | helios

Gà rang muối là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách chế biến món gà rang muối truyền thống khá cầu kỳ và không phải ai cũng biết làm, vì thế, khi muốn ăn thì nhiều người phải ra ngoài tiệm.

cach-lam-mon-ga-rang-muoi5

Với cách làm gà rang muối đơn giản mà Trangnoitro.com giới thiệu hôm nay, hi vọng sẽ giúp gia đình bạn được thưởng thức món ăn yêu thích ngay tại gian bếp nhà mình, vừa tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh thực phẩm:

1. Nguyên liệu làm gà rang muối

Để làm món gà rang muối cho gia đình 4 – 5 người ăn, các bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

cach-lam-mon-ga-rang-muoi1

– Nguyên liệu làm muối rang:

 + Gạo tẻ: 1 bát con

+ Gạo nếp: 1 bát con

+ Đậu xanh cà vỏ: 3 thìa

+ Muối biển: 1 thìa

– Nguyên liệu làm gà rang muối:

+ Thịt gà: 1kg (Nên chọn gà ta, con có trọng lượng, kích thước vừa phải, khỏe mạnh, thịt dày, ít mỡ, da căng bóng)

+ Lá chanh: 8 – 10 lá

+ Củ sả: 8 – 10 củ

+ Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

+ Bột ngô/ bột năng

+ Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu, nước mắm vừa đủ.

cach-lam-mon-ga-rang-muoi

2. Cách làm món gà rang muối

– Làm hỗn hợp muối rang: 

+ Đãi sạch gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh, sau đó ngâm gạo và đỗ khoảng 20 phút với nước lạnh cho gạo và đổ nỡ ra.  

+ Chờ cho gạo và đỗ ráo nước thì bắc chảo lên bếp, làm nóng rồi rang chín gạo nếp, gạo tẻ, riêng đỗ xanh thì rang vàng cho thơm. 

+ Muối biển rang khô, giã nhỏ.

+ Tiếp đến, cho tất cả gạo, đỗ xanh, muối biển rang vào may xay xay nhỏ (chỉ cần xay nhỏ, không cần xay thành bột mịn). 

+ Chờ hỗn hợp trên nguội thì cho vào lọ thủy tinh đầy kín nắp để dùng dần. Loại muối này có thể để lâu và dùng cho rất nhiều món ăn ngon như tôm rang muối, gà rang muối, vịt rang muối…

Cách làm gà rang muối ngon:

+ Chọn những bộ phận nhiều thịt của gà như ức, lườn, đùi, cánh…

cach-lam-mon-ga-rang-muoi3

+ Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, mì chính, lòng đỏ trứng, bột tiêu, dầu ăn và nước mắm, để khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt gà ngấm gia vị.

+ Sả bóc hết lớp vỏ già, cắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay rồi tước thành sợi mảnh.

+ Lá chanh rửa sạch, đem thái sợi.

cach-lam-mon-ga-rang-muoi2

+ Bắc nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho sả và lá chanh vào nồi chiên cùng. Đến khi sả và lá chanh đã vàng thì vớt ra đĩa. Dùng dầu ăn vừa chiên sả, lá chanh để chiên thịt gà (thịt gà ướp gia vị đã lăn qua bột năng/bột ngô).

+ Chiến tới khi gà chín vàng đều thì cho vào chảo khô, đổ 3 thìa muối rang vào xóc đều.

cach-lam-mon-ga-rang-muoi4

Cuối cùng, chỉ cần bày món ăn ra đĩa và cùng cả gia đình thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với cách làm món gà rang muối cực đơn giản trên đây nhé!

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục