T6, 08 / 2016 9:26 chiều | buithiha

Mướp đắng nhồi thịt không chỉ là một món ăn ngon mà nó đặc biệt rất tốt cho sức khỏe mỗi chúng ta. Hãy cùng học cách làm mướp đắng nhồi thịt theo công thức nấu ăn đơn giản dưới đây nhé.

mướp đắng nhồi thịt

Nếu theo quan niệm dân gian thì khi ăn một bát canh khổ hoa thì mọi đau khổ sẽ biến mất. Còn nếu theo quan niệm của thời hiện đại thì khổ hoa nhồi thịt hay mướp đắng nhồi thịt không những là món ăn bổ dưỡng và còn rất thanh mát. Chính vì vậy món canh này cũng được nhiều người yêu thích và tin dùng trong mỗi bữa cơm của gia đình.

1. Nguyên liệu làm mướp đắng nhồi thịt

Để làm được món mướp đắng nhồi thịt thơm ngon dưới đây thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 2 quả mướp đắng

– 300g thịt nạc xay

– Hành khô, nấm hương và mộc nhĩ

– Gia vị như hạt tiêu, nước mắm và mì chính, bột canh

mướp đắng nhồi thịt 2

Để bạn có thể chọn được những quả mướp đắng ngon và an toàn vệ sinh thì bạn đừng chọn những quả có màu xanh đậm và thân hình phình to ra, lãng bóng. Bởi vì những quả mướp đắng này như vậy sẽ rất độc hại bởi vì thường được bón nhiêu phân và đạm cùng với chất kích thích. Thay vì chọn những loại quả như thế thì bạn nên chọn những quả mướp đắng có độ to vừa phải và có nhiều gân nhỏ li ti sẽ rất an toàn.

2. Cách làm mướp đắng nhồi thịt tại nhà

Bước 1: mướp đắng khi bạn chọn được quả ứng ý thì khi mua về bạn nên rửa chúng thật sạch và cắt bỏ đi 2 đầu và sau đó thì bạn cắt mư

ớp đắng thành những khoanh tròn bằng khoảng 2 đốt ngón tay là được. Tiếp đến thì dùng một chiếc thìa và nạo hết phần ruột của mướp đắng ra.

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác như nấm hương và mộc nhĩ đem ngâm với nước nóng để chúng mềm ra và để cho chất bụi bẩn ra ngoài. Sau đó thì bạn cho chúng rửa sạch và thai nhỏ. Hành khô thì bóc vỏ và đập dập băm nhỏ. Nấm hương cho vào món ăn này sẽ giúp cho món canh thơm ngon hơn.

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc tô lớn và cho thịt heo xay và nước mắm, bột canh, mì chính và đảo đều lên cho gia vị có thể ngấm đều với thịt và để nguyên trong khoảng 20 phút nhé.

mướp đắng nhồi thịt 1

Tiếp theo làm mướp đắng nhồi thịt thì bạn cho hành khô đập dập và nấm hương, mộc nhĩ vào.

Bước 4: Đến công đoạn này thì bạn dùng chiếc thìa và nhồi cho thịt đầy vào khoanh mướp đắng đã đục cho đến khi hết thì thôi nhé.

Bước 5: Để cho món anh mướp đắng này được ngon hơn thì bạn cũng nên dùng nước xương hầm để làm nước dùng cho món canh được ngọt nước. Rất đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị một ít nước sương hầm cho mềm và cho thêm gia vị vào sao cho vừa miệng thì cho mướp đắng đã được nhồi thịt vào. Lúc đầu thì đun với lửa to nhưng sau đó thì cho lửa vừa và trong quá trình nấu bạn hãy thường xuyên vớt bọt để món canh có màu đẹp mắt nhé.

Bước 6: Để cho món canh khổ qua này có màu xanh đẹp mắt thì khi nấu bạn đừng nên đậy kín vung và đun khoảng 5 phút thôi cho khổ qua chín thì tiếp tục cho hành lá vào nhé.

Thành phẩm

Chỉ với những bước ngắn gọn là bạn có ngay món canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon cùng với vài cọng mùi vào để bát canh thêm phần hấp dẫn hơn nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh ngon miệng và tốt cho sức khỏe này, đây cũng là món canh ngon trong mùa hè giúp cho mọi người có thể giải nhiệt rất tốt.

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục