T2, 11 / 2015 5:19 chiều | helios

Mứt dừa béo ngậy giòn dai vốn đã hấp dẫn, nay có thêm hương cà phê nông nàn thì còn gì tuyệt vời hơn? Hãy cùng học cách làm mứt dừa cà phê thơm ngon, đơn giản để đãi khách trong dịp Tết sắp về nhé!

cach-lam-mut-dua-cafe

1. Nguyên liệu làm mứt dừa cà phê

– Cùi dừa: 1kg

– Đường cát: 400g

– Sữa đặc có đường: 400g

– Cà phê: 30g

– Vani: 1 thìa cà phê

cach-lam-mut-dua-1

2. Cách làm mứt dừa cafe

– Bổ đôi quả dừa, dùng dụng cụ nạo lấy cơm dừa bên trong thành sợi mỏng, dài (nên dùng quả dừa vừa phải, không quá nong và cũng không quá già).

cach-lam-mut-dua-cafe4

– Rửa qua cùi dừa với nước lã nhằm giảm bớt tinh dầu dừa. Rửa khoảng 3 lần cho nước rửa trong là được.

– Vớt cùi dừa ra rổ, chờ ráo nước.

– Bỏ cùi dừa đã khô hết nước vào âu lớn, cho cà phê, sữa và đường trắng vào trộn đều, để khoảng 10-12 tiếp cho tới khi đường tan hết, sợi dừa chuyển trạng thái trong là được.

– Bắc chảo lên bếp, đổ cả cùi dừa và nước đường vào đảo đều với lửa to. Khi chảo dừa sôi thì giảm nhỏ lửa, dùng đũa đảo đều 1 lần/10 phút.

cach-lam-mut-dua-cafe3

– Khi nước đường cạn và hơi keo lại thì bạn chỉnh lửa liu riu, đảo liên tục thật đều tay để mứt dừa đều màu, không bị ngả màu hoặc khét.

– Khi đường kết tinh, bám đề vào miếng cùi dừa và miếng cùi dừa trắng đều, khô ráo thì cho bột vani vào xóc đều.

– Tắt bếp, đảo khoảng 1 phút nữa là xong.

mứt dừa cà phê

– Chờ mứt dừa nguội thì cho ra rổ lớn, trải đều ra, để khoảng 1 ngày ở nơi thoáng mát rồi cho vào lọ kín để dùng dần.

Cách làm mứt dừa vị cà phê thật đơn giản phải không? Hãy để ngày Tết thêm ngọt ngào và bổ dưỡng với món ăn vặt hấp dẫn này nhé!

Chúc các bạn thành công với món mứt dừa cà phê!

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục