T5, 12 / 2015 9:43 chiều | buithiha

Mứt dứa khô là món ăn rất ngon và hấp dẫn bởi vị chua chua, ngòn ngọt với vị thơm rất đặc trưng. Mứt dứa cũng có nhiều cách khác nhau, hôm nay Trangnoitro.com xin giới thiệu với các bạn cách làm mứt dứa khô ngon vô cùng đơn giản các bạn cùng tham khảo nhé!

1. Nguyên liệu làm mứt dứa khô:

– Dứa 2 quả

– Đường 600gr

– Chanh 1 quả

– Muối ăn 1 muỗng cà phê

– Phèn chua 5gr

mut-dua

2. Cách làm mứt dứa khô:

Bước 1:  Dứa gọt sạch vỏ, chú ý gọt sâu vào thịt để bỏ mắt, cắt tròn và bỏ lõi đi.

Bước 2:  Ngâm dứa vào nước lạnh có pha 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch  đun sôi 2 lít nước với 5g phèn chua.

Bước 3: Cho dứa vào trần trong khoảng 10 phút rồi vớt ra xả sạch với nước lạnh cho hết phèn chua. Để dứa ở nơi thoáng gió trong khoảng 2 giờ để dứa ráo nước. 

Bước 4: Sau đó, cho dứa và đường vào nồi, để đường tan hết hoặc để qua đêm cho dứa ngấm đường.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp sên mứt dứa ở lửa nhỏ cho đến khi miếng dứa trong, thêm nước cốt chanh vào tiếp tục sên đến khi dứa ăn có vị dẻo, chua ngọt thì tắt bếp.

mut-dua2

Lưu ý: Nếu bạn muốn dứa ráo đường thì có thể sấy trong lò 1 tiếng với nhiệt độ 100oC, sau đó để nguội và cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.

Áp dụng cách làm mứt dứa khô theo những công đoạn trên đây , bạn sẽ có được sản phẩm vô cùng hấp dẫn.

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục