T2, 11 / 2015 4:53 chiều | helios

Mứt dừa là món ăn vặt không thể thiếu trong ngày Tết của gia đình Việt. Tuy nhiên, trước nay chị em vẫn thương làm mứt từ dừa già vì sợ dừa non chưa đủ độ bùi, dai. Hôm nay, Trangnoitro.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt dừa non tại nhà vừa dẻo vừa thơm tại nhà nhé!

cach-lam-mut-dua-3

1. Nguyên liệu làm mứt dừa non

– 500g cùi dừa non

– 250g đường trắng

– Bột vani hoặc sữa đặc có đường

cach-lam-mut-dua-1

2. Cách làm mứt dừa ngon

– Cùi dừa nạo thành sợi mỏng, dài.

– Rửa cùi dừa khoảng 2-3 lần rồi ngâm nước khoảng 12h cho cùi bớt dầu, khi làm mứt sẽ trong và sáng màu hơn.

– Vớt cùi dừa ra rổ, xả qua một lượt nước nữa rồi chờ ráo.

– Cho cùi dừa vào âu, trộn đều với đường, bột vanni rồi để qua đêm cho đường ngấm vào cùi dừa.

cach-lam-mut-dua-2

– Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn để làm nóng chảo, sau đó đổ cùi dừa (cả phần nước đường) vào trong, chỉnh nhỏ lửa rồi nhẹ nhàng đảo liên tục để không bị vón cục hoặc khê.

– Chờ tới khi cùi dừa săn lại, bám đều phấn trắng thì tắt bếp, đảo thêm một chút cho nguội hẳn thì bỏ ra nơi thoáng mát phơi khoảng vài tiếng cho cùi dừa trắng hơn, sau đó cho vào bình kín bảo quản và dùng dần.

Trên đây là cách làm mứt dừa non ngon cực đơn giản. Nếu các bạn muốn mứt có màu sắc bắt mắt hơn thì có thể kết hợp với rau rền đỏ, cà rốt, hay lá nếp tùy ý.

Chúc các bạn thành công với món mứt dừa non thơm dẻo!

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục