T4, 12 / 2015 8:56 sáng | buithiha

Từ những quả dừa bạn có thể chế biến thành nhiều kiểu mứt khác nhau, ngoài loại mứt dừa truyền thống thì bạn có thể tham khảo thêm trong sổ tay nội trợ của mình cách làm mứt dừa sữa tươi là một trong những món mứt mới thơm ngon và vô cùng lạ miệng cho ngày Tết.

Đối với mứt dừa sữa tươi bạn sẽ được thưởng thức hương vị của dừa hòa quyện vào cùng với vị ngậy của sữa, hơn thế cách làm mứt dừa sữa cũng vô cùng đơn giản cho chị em trổ tài tại nhà cho gia đình.

1. Nguyên liệu làm mứt dừa sữa tươi:

– Dừa 1kg, chọn loại dừa bánh tẻ ngon hơn

– Đường cát trắng 400g

– Sữa tươi không đường 250ml

– Vani 1 ống

2. Cách làm mứt dừa sữa tươi:

Bước 1: Dùng dao gọt lớp vỏ xám bên ngoài và lớp cứng của cùi dừa, lấy nạo để nạo phần cùi dừa thành những sợ dài và mỏng, lưu ý đối với loại mứt dừa này bạn càng nạo dài thì mứt càng đẹp. 

mut-dua-sua-tuoi3

– Sau khi nạo xong, đem ngâm  dừa trong nước khoảng 5 giờ để làm sạch bớt tinh dầu dừa, như vậy về sau mới bảo quản mứt dừa được lâu và mứt sẽ trắng hơn.

mut-dua-sua-tuoi4 

 Bước 2:  Vớt dừa ra để cho ráo nước thì bạn cho dừa vào một chiếc âu lớn thêm đường vào trộn đều, rồi để qua đêm hoặc để từ 10 đến 12 tiếng cho đến khi đường tan hết.

mut-dua-sua-tuoi5 

Bước 3:  Ngày hôm sau khi dừa đã ngấm đường, cho dừa vào chảo rộng, đáy dày rồi thêm sữa tươi vào. Đặt chảo lên bếp, đun lửa nhỏ, cứ khoảng 15 đến 20 phút dùng đũa đảo đều một lần. 

Bước 4: Đun dừa trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho dừa khô lại và cạn sữa tươi. Khi đó, dừa có những hạt đường khô li ti bám đều quanh bên ngoài miếng dừa, lúc đó mới cho vani vào, xóc đều và tắt bếp.

 mut-dua-sua-tuoi6

Khi bạn đun xong dừa sẽ có màu hơn ngà vàng những bạn không nên quá ko lắng khi phơi dừa ra thì sẽ đổi màu trắng ngay.

Bước 5: Sau khi vớt dừa ra bạn cho dừa vào một chiếc rổ lớn và trải đều khắp rổ, để nơi thoáng mát một ngày, rồi cất vào lọ bảo quản dùng cho ngày Tết.

 mứt dừa ngon

Với loại mứt dừa sữa tươi bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của sữa. Ngoài ra nó còn không hề gây cảm giác chán ngán phù hợp với mọi lứa tuổi và là món mứt bạn không nên bỏ qua trong ngày Tết Nguyên Đán của gia đình.

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục