T2, 11 / 2015 4:49 chiều | helios

Trong thời buổi an toàn vệ sinh thực phẩm đáng báo động như hiện nay thì chẳng có lý do gì chị em lại đi mua những thứ mà mình hoàn toàn có thể tự làm được ngay trong chính gian bếp nhà mình. Hãy để đĩa bánh kẹo ngày Tết của gia đình thêm sang chảnh với cách làm mứt hạt sen tươi cực đơn giản dưới đây nhé!

Cach-lam-mut-hat-sen

1. Nguyên liệu làm mứt hạt sen

– 500g hạt sen (đã bóc vỏ)

– 500g đường trắng

– 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi

mứt hạt sen

2. Cách làm mứt sen tươi

– Hạt sen ngâm với nước khoảng 4 tiếng cho nở ra, sau đó cho vào nồi, đổ nước lạnh, đun sôi thì chắt bỏ nước.

-Đổ nước mới vào sao cho ngập quá mặt sen chừng 0,5cm, bật bếp linh tới khi sen chín bở thì vớt ra, cho vào nước lạnh.

– Các bạn nên bỏ vài viên đá vào nước ngâm hạt sen để hạt sen trắng và không bị nát.

– Tới khi sen nguội hẳn thì vớt ra rổ, chờ ráo nước.

Cach-lam-mut-hat-sen1

– Ướp hạt sen với 500g đường, chờ cho tới khi đường tan hết và ngấm đều vào hạt sen.

– Chắt lấy nước đường vừa ướp hạt sen, cho vào một chiếc nồi nhỏ, đun với lửa nhỏ cho đến khi đường sánh lại, kéo chỉ tơ thì cho hạt sen vào.

– Chỉnh lửa liu riu, dùng thìa gỗ đảo nhẹ nhàng cho tới khi đường kết tinh, bám trắng quanh hạt sen và sờ thử không còn cảm giác dính thì tắt bếp, cho mứt hạt sen ra khay lớn.

– Chờ mứt hạt sen nguội thì các bạn cho vào lọ kín để dùng dần.

Với cách làm mứt hạt sen trên đây, hi vọng các bạn có thể tự tay tạo nên món ăn vất hấp dẫn và tốt cho sức khỏe, tinh thần của các thành viên trong gia đình.

Chúc bạn thành công!

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục