T7, 12 / 2015 8:32 sáng | helios

Những ngày mưa phùn, thời tiết se lạnh thì chẳng có thú vui nào thú vị bằng bạn bè quây quần, nhâm nhi món mứt khoai giòn giòn thơm ngon. Trangnoitro.com hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt khoai lang giòn tại nhà đơn giản nhất.

1. Nguyên liệu làm mứt khoai lang

cach-lam-mut-khoai-lang-gion4

– Khoai lang: 1kg

– Đường: 500g

– Vani

– Vôi: 50g

2. Cách làm món mứt khoai lang khô

cach-lam-mut-khoai-lang-gion4

– Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch rồi thái miếng.

– Cho 50g vôi vào nước, chờ lắng cặn rồi gạn lấy nước vôi trong.

cach-lam-mut-khoai-lang-gion4

– Ngâm khoai lang với nước vôi trong khoảng 3 tiếng rồi vớt ra, xả với nước sạch nhiều lần để khử mùi vôi.

– Trộn khoai với đường theo tỉ lệ 2:1 (1kg khoai : 500g đường), ướp khoảng 5 tiếng cho đường tan hoàn toàn.

cach-lam-mut-khoai-lang-gion4

– Đỗ hỗn hợp khoai, đường vào chảo sên cho tới khi nước đường gần cạn hết thì chỉnh lửa mức nhỏ nhất, đảo liên tục.

– Đến khi đường kết tinh lại, phủ trắng quanh miếng khoai thì tắt bếp, cho vào vài giọt vani, đảo đều khoảng 1 phút nữa rồi đổ ra khay, chờ mứt nguội hẳn.

cach-lam-mut-khoai-lang-gion4

Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào lọ kín để bảo quản và dùng dần.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khoai lang giòn cực đơn giản này nhé!

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục