T4, 12 / 2015 2:24 chiều | helios

Mứt nho tự làm vừa chua vừa ngọt, vừa dẻo vừa thơm là sự lựa chọn lý tưởng cho đĩa kẹo ngày Tết thêm phong phú, hấp dẫn. Hãy cùng học cách làm mứt nho với Trangnoitro.com để đãi khách dịp Tết đến xuân về nhé!

1. Cách làm mứt nho khô

cach-lam-mut-nho

– Nguyên liệu: 300g nho tươi

– Cách làm: 

+ Rửa sạch nho, ngắt rời từng quả, trải đều ra khay rồi phơi năng 1 – 2 tuần cho tới khi vỏ nho nhăn nheo lại.

+  Trải nho vào giấy, cuộn lại để có độ ẩm.

+ Khi độ ẩm đạt từ 15-17% thì cho nho vào bình thủy tinh, đậy kín nắp khoảng 3 tuần để căn bằng độ ẩm.

+ Đem nho đi xông hơi bromua mehtyl, phân loại và gói lại.

+ Tiếp đến, mang nho đi xông hơi lại bằng dioxit lưu huỳnh để nho không bị thối. Cuối cùng chỉ cần cho vào lọ bảo quản và dùng dần.

2. Cách làm mứt nho dẻo

cach-lam-mut-nho2

– Nguyên liệu làm mứt nho dẻo: Nho tươi, đường trắng lượng phù hợp.

Cách làm mứt nho

+ Rửa sạch bỏ, ngắt từng hạt rời rồi cho vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt nho, đun sôi chừng 10 phút.

+ Vớt quả nho ra rây, dùng thìa dằm nhuyễn xác ho để lấy thịt nho (phần nước giữ lại để uống).

+ Trộn 1 chén thịt nho với 1/2 chén đường, 1/3 chén nước nho rồi cho vào nồi, bắc lên bếp đun khoảng 15 phút với lửa lớn rồi chỉnh lửa liu riu, đun tiếp khoảng 30 phút nữa, vừa đun vừa đảo đều tay.

+ Chờ khi mứt nho nguội thì cho vào bình thủy tinh, đậy kín nắp và dùng dần sds: Cao đẳng y dược Hà Nội tuyển sinh cao đẳng dượccao đẳng điều dưỡng và cao đẳng y tế chính quy năm 2016

Trên đây là 2 cách làm mứt nho đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà, vừa thơm ngon lại vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục