T7, 04 / 2017 11:16 sáng | buithiha

Cách làm nộm rau muống thịt bò trong bài viết dưới đây của chúng tôi, sẽ giúp cho bạn thực hiện món ăn vô cùng mới lạ và ngon miệng trong những ngày cuối tuần.

nom-rau-muong

Để thực hiện được món nộm rau muống thịt bò này đòi hỏi chúng ta phải khéo léo sẽ giữ được vị ngọt của thịt và độ giòn dai của rau. Ngoài ra thì khi làm nộm rau muống thì các bạn phải làm sao cho rau phải được xanh và không bị nát.

1. Nguyên liệu làm rau muống nộm thịt bò

– Thịt bắp bò 150g

– Rau muống 300g

Nguyên liệu pha nước trộn:

– Nước mắm cùng với dấm ăn, đường, thêm hạt tiêu và không thể thiếu dầu ăn và nước cốt chanh, hành tây nhé.

2. Cách làm nộm rau muống thịt bò ngay tại nhà

nom-rau-muong1

Bước 1: Chuẩn bị rau muống:

Rau muống sau khi mua về thì bạn chọn loại rau nào trên cạn có thân nhỏ và có màu xanh trắng sáng, thân của rau mềm nhưng cũng có độ dai giòn như vậy thì khi làm nộm rau muống thịt bò sẽ không chị chát.

Rau muống sau khi mua về thì bạn rửa sạch và chỉ để lại khoảng phần thân còn lá bỏ bớt đi, chẻ rau muống thành từng sợi nhỏ và ngâm chúng vào trong chậu nước muối pha loãng để cho rau muống hết chát và không bị thâm.

Tiếp tục cho nồi nước lên bếp, đun sôi thì đổ rau muống vào chần qua sau đó thì cho ngay ra chậu nước lạnh. Nếu bạn thực hiện đúng theo cách này thì món nộm rau muống của bạn sẽ không bị nát mà vẫn có được độ giòn và có màu xanh.

Bước 2: Chuẩn bị thịt bò

Để làm nộm rau muống thịt bò ngon đúng chuẩn thì bạn nên chọn loại thịt bò bắp hoặc gân bởi vì khi làm nộm thì sẽ có độ giòn và dai hơn. Để chọn thịt bò chuẩn nên mua thịt bò sẫm màu khi sờ vào có độ dính không lạnh cũng không được nhũn.

Thịt bắp bò sau khi mua về thì bạn thái thật mỏng ra và sau đó ướp cùng với những gia vị khác như nước mắm và đường, hạt tiêu, tỏi băm ướp khoảng 10 đến 15 phút là được.

Bắc chảo lên bếp và cho thêm vào chảo dầu ăn rồi đun nóng chúng lên, cho thêm chút thịt bò vào xào đến khi thịt chín tới thì hãy tắt bếp. Bạn cũng nên chú ý đảo thật nhanh tay để cho miếng thịt bò không bị ra nước.

Cách làm nộm rau muống thịt bò tại nhà rất dễ nhưng chúng cần nhiều nguyên liệu đi cùng khác, rau sống nên rửa sạch để cho ráo và riêng đối với rau mùi thì thái nhỏ còn hành tây thì thái miếng sao cho vừa ăn là được.

Bước 3: Cách làm nước trộn

Một trong những khâu quan trọng nhất là pha nước mắm chua ngọt bạn nên pha nước trộn nộm như sau hòa tan nước mắm cùng với đường, dấm và hạt tiêu xay nước cốt chanh sao cho hợp lý nhất.

Sau đó thì trộn hết những nguyên liệu này lên sao cho chúng tan hết là được, cũng theo kinh nghiệm và khẩu vị của từng người, bạn có thể thêm hoặc giảm các loại gia vị tùy thích để có được nước trộn vừa miệng.

nom-rau-muong2

Bước 4: Khi bạn thực hiện xong hết những bước trên thì hãy cho rau muống nhỏ vào chiếc tô và cho thịt bò xào cùng với hành tây lên trên sau đó thì cho phần nước trộn vào rồi bóp cho các gia vị ngấm đều thịt bò và rau, bạn cũng nên chú ý nếu muốn ăn nộm rau muống thịt bò khô thì bạn nên bóp chặt tay vào nhé, để cho nộm ra bớt nước đi và khi ăn ngon hơn.

 

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục