CN, 12 / 2016 8:32 sáng | buithiha

Áp dụng công thức cách làm thịt lợn áp chảo dưới đây của chúng tôi, bạn sẽ có thêm một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình của mình, nhất là món ăn này cực kỳ phù hợp với thời tiết mùa đông lạnh giá. Cùng tham khảo món thịt lợn áp chảo ngon như ngoài hàng trong bài viết hôm nay nhé.

thit-lon

Để thực hiện món thịt lợn áp chảo ngon và không cần sử dụng đến lò nướng thì các bạn hãy cùng chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm món thịt lợn áp chảo dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu làm thịt lợn áp chảo

– 400g thịt ba chỉ

– Tỏi, hành khô

– Dầu ăn

– Các loại gia vị: Bột nêm và ngũ vị hương

2. Cách làm thịt lợn áp chảo giòn tan tại nhà

thit-lon1

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu để làm thịt lợn áp chảo

– Thịt lợn sau khi mua về thì bạn cạo sạch lông và rửa sạch rồi thái thành miếng to. Cho thịt vào trong nồi luộc, rồi vớt ra để cho ráo nước. Bạn cũng nên sử dụng mũi dao nhọn đâm nát phần bì, sao cho xuất hiện càng nhiều lỗ càng tốt.

– Tỏi với hành khô thì bóc vỏ và băm chúng thật nhỏ

– Tiếp đến thì bạn ướp thịt cùng với tỏi và hành băm cho thêm vào chút bột nêm và ngũ vị hương trộn đều lên và để khoảng 2 đến 3 giờ để cho thịt ngấm đều cùng với gia vị.

Bước 2: Tiến hành thực hiện cách làm thịt lợn áp chảo

Bạn cho chảo lên bếp thêm chút dầu ăn vào ngập khoảng 2/3 miếng thịt. Khi bạn thấy dầu sôi già lên thì cho thịt vào chiên để cho phần bị xuống dưới đáy chảo và để cho bì được giòn hơn.

Khi bì nở đều ra thì các bạn tiếp tục lật miếng thịt và chiên vàng mặt còn lại của miếng thịt. Khi bạn thấy thịt chín và có độ vàng rộm thì các bạn gắp ra để cho ráo dầu và để vào đĩa có lót giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy.

– Hành cùng với tỏi băm còn lại bạn cho vào chiên vàng lên, khi thấy có mùi thơm thì rắc đều lên thịt quay để ăn cùng.

– Đối với món thịt lợn áp chảo này bạn có thể thưởng thức cùng với cơm trắng, chấm nước mắm tỏi ớt cùng với đĩa dưa cải muối vô cùng ngon miệng.

Ngoài ra chị em có thể áp dụng cách làm thịt lợn áp chảo theo công thức thứ 2 này.

Nguyên liệu gồm có:

– 400g thịt ba chỉ

– Vừng, ớt bột

– Hành khô cùng với sả, tỏi, chanh

– Gia vị: hạt nêm, dầu vừng, đường và hạt tiêu không thể thiếu dầu hào

3. Cách làm thịt lợn áp chảo tại nhà:

thit-lon2

Thịt ba chỉ sau khi mua về chần qua với nước sôi và rửa sạch. Cũng sử dụng tăm nhọn chọc đều lên bề mặt của miếng thịt để cho thịt ngấm hết gia vị và nhanh chín hơn. Sau đó thì bạn ướp thịt cùng với gia vị rồi cho chúng vào trong ngăn mát của tủ lạnh để khoảng 1 đến 2 giờ đồng hồ để cho thịt ngấm hết gia vị.

– Tỏi cùng với hành và sả thit bỏ vỏ và rửa sạch, sau đó băm nhỏ.

Lúc này thì bạn cho thịt để trong tủ lạnh ra và vuốt sạch gia vị. Sau đó thì cho thịt vào trong chảo nhưng lại không có dầu ăn và đun cùng với lửa nhỏ để cho miếng thịt được chín đều hai mặt.

Khi thịt nguội bớt đi thì bạn thái thịt thành những miếng sao cho thật mỏng. Sau đó thì cho thịt vào trong bát cho đường, bột canh, hạt tiêu cùng với vừng và nước cốt chanh vào trộn đều để cho ngấm hết gia vị nhé.

Khi chúng ta thưởng thức món ăn này thì rắc lên trên chút vừng và trộn đều, ăn với cơm nóng cũng rất ngon.

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục