CN, 12 / 2015 11:19 sáng | helios

Món tôm rang muối được yêu thích chính bởi vị ngọt đậm đà của tôm hòa quyện với vị mặn của muối, cay cay của ớt. Đây cũng là một trong những món ăn hút khách nhất trong thực đơn của các nhà hàng hải sản. 

Nếu bạn vẫn còn vấn vương hương vị thơm ngon của món tôm rang muối ở các nhà hàng hải sản, nhưng lại không có thời gian và điều kiện để đi ăn ngoài thường xuyên thì hãy cùng học cách làm tôm rang muối ngon đúng điệu mà cực kỳ đơn giản với chuyên mục Món ngon của Trangnoitro.com nhé:

1. Nguyên liệu làm tôm rang muối ớt

– 500g tôm sú tươi (nên chọn loại không quá to, không quá nhỏ và kích thước đều nhau để món ăn được đẹp mắt).

tom-rang-muoi1

– 2 thìa bơ

– 1 quả dưa leo

– 2 cây xà lách

– 5 quả ớt đỏ

– 2 củ tỏi

– 50g rau mùi

– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối hạt, bột ngọt, bột tiêu vừa đủ.

2. Cách làm tôm rang muối

– Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm tôm rang muối:

+ Rửa sạch tôm sú, rút chỉ đen rồi ướp với 1 thìa hạt nêm, để khoảng 10 – 15 phút thịt tôm ngâm gia vị, giúp món ăn thêm đậm đà.

+ Rửa sạch dưa leo, dùng dao cắt 2 đầu quả rồi chà kỹ cho hết mủ. Thái dưa leo thành lát chéo, xếp quanh viền đĩa dùng bày tôm rang muối, vừa để ăn kèm, vừa để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.

+ Rửa sạch rau xà lách, chờ ráo nước rồi xếp dưới đáy đĩa.

+ Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

+ Nhặt rau mùi, rửa sạch, thái thành khúc ngắn (khoảng 3cm)

+ Ớt đỏ rửa sạch, bỏ cuống, tỉa hoa để trang trí món ăn.

tom-rang-muoi2

 – Bước 2: Thực hiện chế biến món tôm rang muối

+ Trộn đều 2 thìa muối hạt, 4 quả ớt đỏ giã nhỏ và 1/2 thìa hạt nêm, để riêng ra bát con.

+ Bắc chảo lên bếp, làm nóng 4 thìa dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển màu vàng nhẹ thì chỉnh nhỏ lửa, cho tôm vào đảo đều tay.

+ Đảo liên tục thật đều tay cho tới khi tôm chuyển sang màu gạch thì cho bơ và hồn hợp muối ớt vào, tiếp tục đảo khoảng 5 phút nữa cho gia vị ngấm đều vào thịt tôm thì tắt bếp.

+ Xúc món ăn ra đĩa dưa chuột, xà lãnh đã chuẩn bị sẵn, trang trí thêm bằng rau mùi và ớt tỉa hoa.

Lưu ý:

+ Tôm thành phẩm phải có màu vàng đều, giòn và gia vị bao đều xung quanh, mùi thơm đặc trưng.

+ Món ăn thích hợp để ăn kèm với hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise hoặc muối ớt chanh. Tuy nhiên, bạn cũng có thể ăn không cần thêm nước chấm bởi gia vị đã khá vừa miệng rồi nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm tôm rang muối cực đơn giản trên đây và có bữa ăn ngon như ở ngoài hàng hải sản nhé!

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục