T2, 12 / 2015 9:53 sáng | helios

Những món ăn được chế biến từ tôm dù cầu kỳ hay đơn giản cũng đều được mọi người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và nguồn dưỡng chất dồi dào có sẵn trong thực phẩm này. Cùng học cách làm tôm rim với Trangnoitro.com để cả gia đình được thưởng thức bữa ăn ngon như ngoài tiệm nhé!

1. Cách làm tôm rim trứng cút

cach-lam-tom-rim

– Nguyên liệu làm tôm rim trứng cút:

Tôm rim trứng cút là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai thực phẩm ngon và bổ dưỡng. Để làm tôm rim trứng cút cho gia đình 4 người ăn, các bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

+ 300g tôm tươi

+ 20 quả trứng cút

+ 1 củ hành khô

+ Xốt chua ngọt: nước mắm, nước tương, tương ớt, nước cốt chanh, mỗi loại 1 thìa canh; đường, tiêu đen xay, dầu hào, nước lọc, mỗi loại 1/2 thìa cafe.

Cách làm tôm rim trứng cút

+ Sơ chế tôm: cắt chân, bỏ túi đen ở đầu, rút chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch, chờ ráo nước rồi xếp lên đĩa.

+ Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn.

+ Cho hành băm và chút muối tiêu vào đĩa tôm, trộn đều, ướp khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị.

+ Trong lúc đang ướp tôm, các bạn rửa sạch trứng cút, luộc chín rồi bóc vỏ. 

+ Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi chiên trứng cút tới khi vỏ ngoài trứng hơi co lại, chuyển sang màu vàng nhạt thì vớt trứng ra đĩa, dùng giấy thấm bớt dầu thừa.

+ Bắc nồi mới lên bếp, làm nóng dầu ăn, phi thơm hành băm rồi cho tôm vào đảo nhanh tay. Đến khi tôm hơi săn lại và chuyển màu đỏ gạch thì cho trứng cút vào đảo đều. 

+ Trộn đều các gia vị trong phần nước xốt chua ngọt với nhau, sau đó cho vào nồi tôm rim trứng cút đảo đều. Chỉnh nhỏ lửa đun cho đến khi nước xốt sánh lại, quyện đều vào tôm và trứng cút thì tắt bếp, múc ra đĩa, rắc thêm chút bột tiêu và ăn cùng cơm nóng.

2. Cách làm tôm rim nước dừa

cach-lam-tom-rim2

– Nguyên liệu làm tôm rim nước dừa:

Ngoài tôm rim trứng cút thì tôm rim nước dừa cũng là một món ăn đáng để bạn tham khảo. Để làm tôm nước dừa cho 4 người ăn, các bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

+ 500g tôm

+ 1 hộp nước cốt dừa

+ 3 nhánh hành

+ 2 tép tỏi

+ Các loại gia vị đường, muối, hạt nêm, bột tiêu, dầu ăn vừa đủ.

Cách làm tôm rim nước dừa:

+ Sơ chế tôm rồi ướp với 1/2 thìa cafe muối khoảng 10 phút.

+ Bỏ vỏ, rửa sạch tỏi rồi băm nhuyễn.

+ Hành lá rửa sạch, thái khúc khoảng 3cm.

+ Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến đổ tôm vào đảo đều tay khoảng 5 phút.

+ Khi tôm săn lại và chuyển màu đỏ thì rưới nước cốt dừa lên trên, nêm gia vị, đảo đều tay tới khi nước dừa cạn dần, quyện đều vào tôm thì rắc hành lá, bột tiêu vào. Chờ hành lá tái đi thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Trên đây là hai cách rim tôm ngon mà các bạn có thể áp dụng cho thực đơn của gia đình thêm phong phú. 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm rim!

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục