Cách nấu các loại chè giải nhiệt mùa hè

Tranh thủ ngày hè nắng nóng và có nhiều thời gian rảnh rỗi bạn hãy chế biến cho mình những món chè vừa thanh nhiệt vừa ngon miệng tiếp đãi cho cả nhà nhé. Cùng tham khảo những cách nấu các món chè giải nhiệt thơm ngon trong bài viết dưới đây.

1. Chè khúc bạch:

Nguyên liệu nấu chè khúc bạch:

– 240ml sữa hạnh nhân

– 240ml sữa đậu nành

– 240ml nước ấm

– 3 lá gelatine

Cách làm chè khúc bạch:

Đầu tiên bạn đem là gelatine ngâm vào một bát nước lạnh cho chúng nở mềm ra. Lá gelatine rất dễ tan khi gặp nước vì vậy các bạn hãy để vào bát và cho luôn vào ngăn mát của tủ lạnh  nhé.

Sau đó bạn đổ sữa hạnh nhân cùng với sữa đậu nành vào với nước và cho vào nồi đun nóng lên. Khi nồi sữa gần sôi thì bạn cho lá gelatine đã được ngâm vào nồi và khuấy đều cho tan hết thì tắt bếp.

Cuối cùng bạn chỉ cần đổ sữa vào hộp và chờ cho nguội hẳn thì cho chúng vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 đến 4 tiếng  thì thái sữa thành từng miếng vuông nhỏ vừa miêng. Bạn chỉ cần pha thêm chút nước đường cho ra bát và cho từng miếng sữa vào là có thể thường thức món chè khúc bạch ngon hấp dẫn rồi đấy nhé.

2. Chè nhãn hạt sen

Nguyên liệu làm chè hạt sen:

– 300g hạt sen tươi

– 400g đường kính

– 100g long nhãn

– 2ml tinh dầu bưởi

Cách làm chè sen hạt nhãn:

Bước 1: Sau khi mua sen về thì bạn bóc vỏ sen ra và bỏ tâm sen, tuy nhiên trong lúc lấy thì bạn không nên làm vỡ đi tâm sen như thế món chè sẽ không được đẹp mắt, tiếp theo bạn rửa sạch sen và cho chúng vào nồi ninh nhừ thì vớt ra để riêng.

Bước 2: Đến phần long nhãn thì bạn ngâm trong nước để cho long nở ra thì vớt ra để cho ráo hẳn nước. Từng miếng long nhãn khô bạn nhét hạt sen vào giữa và xếp chúng ra đĩa.

Bước 3: Nước mà bạn đã luộc hạt sen lúc trước bạn cho thêm nước lá vào và hòa cùng với đường cho lên bếp đun cho đường tan ra và nồi nước sôi lên thì tắt bếp.

Bước 4: Cuối cùng bạn chỉ cần cho hạt sen đã được bọc với long nhãn và nấu với nước đường đã pha, đun khoảng 2 phút cho nước sôi lên thì bạn cho tinh dầu bưởi vào và múc ra đĩa thưởng thức.

Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian cùng thực hiện 5 bước đơn giản trên đây là đã có ngay món chè hạt sen long nhãn thơm ngon, cho thêm chút đá bào vào và thưởng thức nhé.

3. Chè xoài

Bày ra bát cho cả gia đình thưởng thức không quên ăn kèm đá và vài thìa nước cốt dừa nữa để giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng nhé.

Bắc nồi lên bếp và cho nước vào nồi đun sôi với lửa nhỏ, khi nồi nước đã sôi thì bạn tắt bếp. Cho hết nguyên liệu đã chuẩn bị gồm có xoài xay nhuyễn và bột báng, xoài cắt vào khuấy nhẹ và tắt bếp nếu thấy nhạt thì cho thêm đường sữa sao cho vừa miệng.

Đường và sữa đặc cùng với xoài bạn cho vào máy xay xay lẫn vào với nhau nếu bạn thích ăn ngọt hơn thì có thể cho đường và sữa nhiều hơn nó tùy vào từng khẩu vị của từng gia đình. Xay đến khi xoài sánh mịn lại là được nhé.

Xoài bạn cũng rửa sạch và gọt bỏ chia chúng thành hai và cắt miếng vuông như quân cờ sau đó cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh, trước khi cho vào tủ thì bạn nên dùng miếng màng bảo quản thực phẩm sau đó mới cho vào tủ lạnh nhé, nếu không xoài sẽ bị héo mất ngon.

Đầu tiên bột báng bạn đem chúng ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ để cho bột nở đều hết ra thì viên tròn nhỏ cho đến khi hết số bột đó thì mang bột đi luộc chín, luộc đến khi thấy bột trong hết thì vớt ra xả cùng với nước lạnh để cho ráo nước là được. Nếu bạn không thích sử dụng bột báng hoặc không có thì bạn cũng có thể dùng hạt chân châu cũng rất ngon.

Cách làm chè xoài:

– 500ml nước cốt dừa

– 1/2 bát bột báng

– 2 đến 3 quả xoài cát chín

Nguyên liệu nấu chè xoài: