T7, 06 / 2017 2:18 chiều | buithiha

Canh chua cá trê khi kết hợp với dưa muối và măng tươi sẽ làm cho món canh chua này ngon miệng hơn và thanh mát hơn rất nhiều so với những loại canh nào khác. Để thực hiện món canh này các bạn hãy áp dụng công thức siêu đơn giản dưới đây.

canh-chua-ca-tre

1. Nguyên liệu làm canh chua cá trê

Canh chua cá trê được biết là món ăn đồng quê và dẫn dã nhất được nhiều người yêu thích trong mùa hè. Vị chua chua ngọt ngọt, thơm ngào của món canh chua cá trê, không những thế còn giàu dinh dưỡng là lựa chọn tuyệt vời trong mâm cơm gia đình.

Cùng trổ tài ngay trong gian bếp nhà mình ngày cuối tuần cách nấu canh chua cá trê cho cả nhà mình cùng thưởng thức với công thức dưới đây nhé.

– Cá trê đồng 500g

– Măng tươi, cà chua, thì là, dưa chua, lá gừng, ớt

canh-chua-ca-tre2

 2. Cách nấu canh chua cá trê ngày mưa

Bước 1: Cá trê cần sơ chế, khi thực hiện nên cẩn thận ngạnh của cá làm cho bạn đau. Cứa phần cổ của cá moi sạch phần ruột cùng với mật cá. Để làm sạch cá không bị nhớt thì bạn đem cá tuốt cùng với muối và giấm nhé, sau đó thì cắt khúc vừa ăn và đem cá trê ướp cùng với 2 thìa cà phê nước mắm và 1/2  thìa hạt tiêu trộn đều cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Măng bạn cũng cho chúng đi rửa sạch, tước nhỏ cho vào nồi luộc, cho măng bớt đắng và độc, khi luôn bạn nhớ cho thêm chút muối, khi măng sôi thì mở nắp vùng nồi, luộc măng thêm khoảng 2 đến 3 phút cho măng ra đem xả cùng với nước sạch.

Bước 3: Còn nếu chị em nào muốn làm giảm đi độ mặn của dưa muối và  để cho dưa sạch thì bạn nên đem dưa đi rửa lại với nước và để cho dưa ráo nước.  Ngoài ra nước dưa bạn cũng có thể dùng để cho vào nồi canh chua để món canh thơm ngon hơn, nhưng bạn cần lưu ý nên cho một chút thôi nếu không món canh sẽ chua quá khi ăn sẽ mất ngon đấy nhé.

Bước 4: Lúc này hãy cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào, cho chảo nóng đều thì cho cà chua vào xào đến khi chúng mềm thì cho măng và dưa chua vào đảo cùng cho tất cả ngấm gia vị.

Bước 5: Cá trê khi được để ráo thì bạn cho chúng rán với chảo nóng, rán qua thôi nhé để cho thtij cá có độ cứng vừa phải, nếu rán quá vàng thì làm cho thịt cá khô, không có vị ngọt của cá tươi.

Bước 6: Khi canh sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng và cho cá vào đun cùng với thêm một lát ớt để cho món canh có vị cay cay rất ngon mà không bị tanh. Cá đã được chiên trước  rồi nên bạn chỉ cần đun khoảng 10 phút là được thôi nhé.

Bước 8: Cuối cùng bạn cho các loại rau thơm đã được sơ chế và rửa sạch như hành, thì là, gừng vào bát và thưởng thức. Với món cá này thì bạn phải ăn chúng lúc còn nóng thì mới ngon và không bị tanh.

Thành phẩm

canh-chua-ca-tre1

Món canh chua cá trê này là món ăn dân dã của miền Bắc từ xưa đến nay được dùng trong bữa cơm gia đình vừa đơn giản lại giàu dinh dưỡng. Miếng thịt cá trê ngọt và ngon mềm giúp chữa cho bệnh đau lưng, mỏi gối, vị chua của măng và dưa muối, mùi thơm của hành, thì lá, gừng khiến cho bát canh chua thêm phần hấp dẫn hơn.

Cách nấu canh chua cá trê này thì bạn sẽ tiết kiệm được cho mình thời gian khi thực hiện mâm cơm gia đình mà vẫn có được món ăn hấp dẫn, đủ vị  trong những ngày cuối tuần.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục