T7, 07 / 2016 3:01 chiều | buithiha

Cá trê đồng là loại cá rất ngon hiện nay cũng không có nhiều được rất nhiều người yêu thích. Khi bạn kết hợp vị ngon ngọt của cá trê cùng với vị chua thanh của dưa muối và măng tươi làm cho món canh chua cá ngon miệng hơn bất cứ món ăn nào trong ngày mưa gió. Cùng tham khảo cách nấu canh chua cá trê trong bài viết dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu làm canh chua cá trê

canh chua

 


Canh chua cá trê là món ăn đồng quê và dân dã, rất được lòng mọi người. Với vị chua ngọt thơm ngon và canh chua cá trê giàu dinh dưỡng là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình ngày mưa bão.

Vì vậy nên bạn hãy vào bếp để nấu canh chua cá trê cho cả nhà mình cùng thưởng thức với công thức dưới đây nhé.

– 500g cá trê đồng

– măng tươi, dưa chua, cà chua, hành, thì là, lá gừng, ớt

2. Cách nấu canh chua cá trê ngày mưa

canh chua 2


Bước 1: Trước tiên bạn cần sơ chế cá trê, tuy nhiên khi sơ chế thì bạn nên cẩn thận ngạnh cá chê sẽ không làm đau bạn. Đầu tiên cứa phần cổ của cá và moi sạch phần ruột cùng với mật cá. Để làm sạch cá không bị nhớt cá của bạn thì đem cá tuốt với muối và giấm nhé, sau đó thì bạn cắt khúc vừa ăn và đem cá trê ướp cùng với 2 thìa cafe nước mắm và với 1/ 2 thìa hạt tiêu và trộn đều cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Măng bạn cũng rửa sạch và tước nhỏ rồi cho vào luộc cho măng bớt đắng và độc. Khi luộc thì bạn nhớ cho thêm chút muối và khi măng sôi thì nhớ mở nắp vung nồi ra nhé. Tiếp tục duy trì luộc măng thêm khoảng 2 đến 3 phút cho măng ra và xả cùng với nước sạch.

Bước 3: nếu bạn muốn làm giảm đi độ mặn của dưa muối cũng là cách để cho dưa sạch thì bạn nên đem dưa đi rửa lại với nước và để cho dưa ráo nước.  Ngoài ra nước dưa bạn cũng có thể dùng để cho vào nồi canh chua để món canh thơm ngon hơn, nhưng lưu ý nên cho một chút thôi nếu không món canh sẽ chua quá đấy nhé.

Những loại nguyên liệu khác như cà chua thái múi, hành, thì là, gừng rửa sạch.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào cho chảo nóng đều thì cho cà chua và xào đến khi mềm ra thì cho măng và dưa chua vào đảo cùng cho tất cả ngấm gia vị.

Bước 5: Cá trê sau khi đã được để ráo thì bạn rán chúng qua với chảo nóng. Nên rán qua thôi nhé để đảm bảo thịt cá có độ cứng vừa phải vì nếu rán vàng thì sẽ khiến thịt cá khô và không có vị ngọt.

Bước 6: Khi nồi nước sôi thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng nhất.

Bước 7: Khi canh sôi thì cho cá vào đun cùng với một lát ớt để cho món canh có vị the the rất ngon. Cá đã được chiên trước nên bạn chỉ cần đun khoảng 10 phút là được thôi nhé.

Bước 8: Cuối cùng bạn cho hành, thì là, gừng vào bát và thưởng thức. Với món cá này thì bạn phải ăn chúng lúc còn nóng thì mới ngon nhé.

Thành phẩm

canh chua 1

 


Canh chua cá trê là món ăn dân dã của miền Bắc từ xưa đến nay với cách làm vô cùng đơn giản lại giàu dinh dưỡng. Từng miếng thịt cá trê ngon, ngọt giúp chữa được căn bệnh đau lưng, mỏi gối kết hợp với vị chua của dưa và măng với mùi thơm của hành, thì là, gừng khiến cho bát canh chua thêm phần hấp dẫn hơn nhé.

Với cách nấu canh chua cá trê này thì bạn sẽ tiết kiệm cho mình tối đa thời gian trong việc bếp núc mà vẫn hoàn thành được món ăn hấp dẫn thay đổi thực đơn cho cả gia đình mình ngày mưa gió.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục