T7, 07 / 2016 3:10 chiều | buithiha

Ngày cuối tuần không phải nấu nướng cầu kì mà chỉ cần với cách nấu canh chua ghẹ dưới đây là bạn đã có ngay cho mình món giải ngán và thanh nhiệt mùa hè, từng giọt nước canh đậm đà và thơm thơm, chua chua sẽ vô cùng thích hợp với khẩu vị của nhiều người. Cùng tham khảo cách nấu canh chua ghẹ rọc mùng dưới đây nhé.

canh ghẹ

Ghẹ được chế biến thành nhiều món khác nhau như ghẹ rang muối ớt… canh ghẹ có vị ngọt đậm đà và có nước canh trong veo, vị chua ngọt của món canh sẽ làm cho tinh thần của mọi người trong gia đình bạn trở nên tươi tỉnh hơn đánh bật được không khí ảm đảm do thời tiết nắng nóng.

1. Nguyên liệu nấu canh ghẹ nấu dọc mùng

Để thực hiện được món ăn thơm ngon này thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau:

– 3 con ghẹ

– 1/2 quả dứa

– 1 quả cà chua to

– 500g dọc mùng

– 100ml dấm bỗng

– Hành hoa, mùi tàu và hành khô, sả

– Gia vị, đường, dầu ăn, dấm gạo và muối hạt.

canh ghẹ2

2. Cách nấu canh chua ghẹ dọc mùng tại nhà

Bước 1: Dọc mùng sau khi được mua về thì bạn hãy rửa sạch và tước đi phần vỏ bên ngoài, thái chúng thành những miếng vừa ăn. Để cho dọc mùng được mềm nấu món ăn sẽ ngon hơn thì bạn hãy bóp dọc mùng cùng với dấm gạo và với muối hạt thì dọc mùng sẽ mềm, dai và xẹp lại khi ăn sẽ rất ngon. Khi đã mềm thì bạn rửa lại dọc mùng nhiều lần cho chúng hết mặn thì dùng tay vắt cho hết nước đi là được.

Bước 2: Sơ chế dọc mùng

Cho dọc mùng vào một nồi nước sôi và cho vào đó khoảng 3 thìa giấm để chần qua và loại bỏ được hết vị ngứa có trong dọc mùng và sau đó thì bạn vắt lại cho khô lần nữa.

Bước 3: Cà chua sau khi mua về thì bạn cũng phải rửa sạch và thái chúng thành hạt lựu. Hánh tím bạn bóc vỏ và băm nhỏ, sả cũng bóc đi lớp vỏ ngoài và rửa sạch, băm nhỏ.

Dứa bổ chúng thành 4 và thái miếng mỏng, rau mùi tàu và hành hoa rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 4: ghẹ chọn những con tươi ngon nhất và rửa sạch, tách bỏ đi phần yếm và mai rồi để cho chúng ráo nước.

Bắc chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn vào chảo và phi thơm hành cùng với sả băm rồi cho cà chua vào xào cùng, quan sát thấy cà chua chín mềm thì bạn cho ghẹ vào và nêm nếm gia vị cho ghẹ ngấm đều và vừa ăn thì cho thêm lượng nước vừa đủ vào nấu canh.

Bước 5: Tiếp tục đun khi nồi canh sôi lên thì bạn cho thêm dứa cùng với canh sôi lại lần nữa thì bạn cho them nửa thìa cafe đường và giấm vào để nồi canh có vị chua chua dịu nhẹ rất dễ chịu.

Cuối cùng bạn cho dọc mùng cùng với hành lá đun cho đến khi nồi canh sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp và thả hành hòa và mùi tàu vào là có thể thưởng thức luôn.

Thành phẩm

canh ghẹ 1

 


Những ngày hè nắng nóng này được thưởng thức bát canh ghẹ chua ngọt hấp dẫn đưa cơm và được trò truyện vui vẻ bên các thành viên trong gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn. Bởi vậy còn chờ gì nữa mà không trổ tài với món canh chua này nhé.

Những cách nấu canh chua ghẹ trên đây sẽ giúp bạn có thêm kiến thức nấu món ăn ngon hơn thay đổi thực đơn cho gia đình. Ghẹ ngoài nấu canh chua dọc mùng thì bạn có thể chế biến thành các món ăn cũng rất hấp dẫn khác như ghẹ luộc, ghẹ hấp và ghẹ rang….

 

 

 

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục