CN, 07 / 2016 11:03 chiều | buithiha

Cháo là món ăn quen thuộc nhưng món cháo ếch thì chính là món ăn nổi tiếng nhất ở Singapore, món ăn này có hương vị thơm ngon đồng thời cũng có cách chế biến đặc biệt, đơn giản. Vì vậy bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà với món cháo ngon tuyệt này. Cùng tham khảo hướng dẫn cách nấu cháo ếch singapore trong bài viết dưới đây nhé.

cháo ếch

Để thực hiện được món cháo ếch Singapore thơm ngon thì các bạn cần chuẩn bị được các nguyên liệu sau và thực hiện được hai bước đơn giản đó chính là làm ếch kho và nấu cháo trắng:

1. Nguyên liệu làm món ếch kho

– 0,7kg ếch thịt

– 4 miếng gừng thái miếng

– 1 củ hành tây

– 1 nhánh hành lá

– 5 quả ớt khô đã được thái mỏng

– Các loại gia vị: Dầu mè, rượu gạo và dầu hào, nước tương, dầu màu điều,  một chút muối và ít bột năng

Nguyên liệu làm nước sốt bao gồm:  Dấm đen và nước tương, dầu hào, sốt hoisin và đường, muối, nước, dầu ăn…

cháo ếch1

2. Cách nấu cháo ếch Singapore ngon tại nhà

 


Bước 1: bạn cần sơ chế ếch như sau:

ếch sau khi mua về thì hãy làm sạch ếch và rửa sạch, chặt chúng thành từng miếng vừa ăn và sau đó thì cho hành lá rửa sạch và cắt khúc, hành tây bạn cũng lột sạch vỏ và thái thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch khi làm sạch và chặt xong thì cho ướp cùng với bột năng và muối, nước tương, ớt khô vào trong khoảng thời gian trong vòng 15 đến 20 phút cho ếch ngấm đều gia vị thì bước tiếp đến là hướng dẫn làm món cháo ngon. Bắc một chiếc chảo sạch lên bếp cho chút dầu ăn vào và đun nóng, cho thịt ếch vào và chơ cho thịt săn lại thì vớt thịt ếch ra để cho ráo hẳn nước.

Bước 3: Tiếp theo thì bạn dùng chiếc chảo vừa mới chiên ếch ở trên thì cho hành tây vào xào cùng với ớt khô và cùng với gừng vào đảo cho đều tay. Sau khi cho ếch vào rồi thì bạn cho nước sốt đã khuấy đêỳ lên nấu trong khoảng thời gian 2 đến 3 phút cho hỗn hợp này sánh lại với nhau.

Bước 4: Hòa tan cùng với chút bột năng với nước và cho vào nồi ếch vào phần ếch kho, khuấy đều chúng lên cho đến khi thấy ếch sền sệt lại là được. Nếu được làm như vậy thì cách nấu cháo ếch sẽ ngon và đậm đà hương vị hơn rất nhiều so với nấu thông thường.

Cách nấu cháo trắng ăn cùng với ếch:

1. Nguyên liệu cháo trắng

– 200g gạo

– 1 muỗng dầu mè

– 2 nhánh lá hành

– 2 lít  nước dùng gà

– muối cùng với lá dứa

2.  Cách nấu cháo trắng đơn giản

Bước 1: Đầu tiên bạn nên vo gạo rồi cho chúng vào xoong cùng với 2 lít nước dùng gà và nấu, thi thoảng thì bạn nên khuấy đều lên để cho cháo không bị cháy ở nồi và nếu bạn thấy cháo bị đặc thì có thể cho thêm nước sôi vào cho cháo loãng ra nhé.

Bước 2: Khi nấu cháo thì bạn nên để ý kiểm tra xem lửa đã vừa chưa cho tới khi đạt được độ sánh nhất định mà bạn mong muốn, khi cháo đã sôi thì bạn cho lá dứa và buộc vào nấu cho tới khi cháo chín đều thì vớt lá dứa và bỏ đi.

Bước 3: múc cháo ra tô và cho hành lá và dầu mè lên trên và bày cháo cùng với ếch kho đã nấu nóng hổi thơm ngon và thưởng thức.

cháo ếch 2

Lưu ý:

Với cách nấu cháo ếch Singapore này sẽ có hương vị thơm ngon và rất bổ dưỡng cho sức khỏe, nó dễ dàng chinh phục được khẩu vị của các thành viên trong gia đình của bạn. Hãy bắt tay vào thực hiện món cháo ếch này trong ngày cuối tuần để gia đình quây quần lại với nhau thưởng thức món ngon bổ dưỡng ngay thôi.

 

 

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục