T5, 12 / 2015 11:02 sáng | helios

Cách rang thịt gà ngon có vẻ khá đơn giản, tưởng như ai cũng thuộc nằm lòng. Thế nhưng thực tế không phải vậy. Bằng chứng là có rất nhiều người rang thịt gà ngon, nhưng cũng có những người làm rất dở. 

Có vô số món ăn ngon có thể tạo nên từ thịt gà. Nói cách khác, thịt gà chính là nguyên liệu thực phẩm "thần thánh" của các bà nội trợ. Từ gà luộc chấm muối chanh, tới gà rang, gà quay, gà hầm thuốc bắc… mỗi món ăn lại mang tới cho người thưởng thức những hương vị và công dụng khác nhau. Trong số những món ăn làm từ gà, thì dân dã nhất và phổ biến nhất có lẽ chính là gà rang.

Nhà hàng ngon có ca nhạc ở Hà Nội hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách rang gà ngon khó cưỡng mà lại cực kỳ đơn giản:

1. Cách làm gà rang lá chanh

– Nguyên liệu làm gà rang lá chanh:

cach-rang-ga-ngon

+ Thịt gà: 500g (phần đùi)

+ Lá chanh: 3 – 4 lá

+ Gia vị: Bột canh, nước mắm, dầu ăn, mì chính

– Cách làm gà rang lá chanh:

cach-rang-ga-ngon2

+ Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi rồi vớt hết bọt đen.

+ Rửa lại thịt gà với nước sạch rồi chờ ráo nước.

+ Ướp thịt gà với mì chính, bột canh, dầu ăn khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

+ Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.

+ Rang thịt với lửa vừa, tới khi thịt khô hết nước thì cho 1 thìa nước mắm vào đảo liên tục, đến khi thịt gà săn lại, chín đều thì cho lá chanh vào đảo qua rồi tắt bếp.

Món ăn này ăn kèm với cơm nóng.

2. Cách làm gà rang gừng

– Nguyên liệu làm gà rang gừng:

cach-rang-ga-ngon4

+ Cánh gà: 500g

+ Gừng tươi: 1 củ

+ Lá chanh: 4 – 5 lá

+ Gia vị: đường, mắm, bột ngọt, bột tiêu

Cách làm gà rang gừng ngon:

cach-rang-ga-ngon3

+ Gừng cạo vỏ, đập dập hoặc thái chỉ.

+ Lá chanh rửa sạch, thái sợi chỉ.

+ Cánh gà ta rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị và gừng khoảng 20 phút để món ăn thơm và đậm đà hơn.

+ Thắng 2 thìa đường thành màu cánh gián thì cho thịt gà ướp vào xào săn lại, cho chút nước lọc rang nhỏ lửa tới khi thịt gà chín mềm, ngấm gia vị.

+ Bạn có thể cho thêm một thìa rượu gạo hoặc thay thế bằng rượu vang  để món gà rang gừng hấp dẫn hơn.

Khi thịt gà đã chín, quyện hương gừng thì múc ra đĩa, rắc lên đó chút bột tiêu, lá chanh non thái chỉ và thưởng thức cùng cơm nóng.

Trên đây là hai cách rang gà ngon mà bạn có thể tham khảo áp dụng cho bữa cơm gia đình!

Chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục