T3, 08 / 2017 10:19 chiều | buithiha

Để thực hiện món chân giò hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng cho bà bầu thì các bạn hãy cùng tham khảo công thức đơn giản sau đây, đảm bảo sẽ thực hiện nhanh chóng ngay tại nhà an toàn đấy nhé.

chan-gio-ham

Chân giò hầm thuốc bắc là món ăn được tìm kiếm hàng đầu với những bà nội trợ, đây không chỉ là món ăn ngon mà nó còn rất bổ dưỡng, cho những ai đang bị mắc căn bệnh dại dày, phụ nữ mang thai hay chi những người mới ốm nhanh bình phục.

1. Nguyên liệu làm chân giò hầm thuốc bắc

– 1 chiếc chân giò heo

– 1 gói thuốc bắc

– 1 củ cà rốt

– 50g nấm đông cô

– 50g nước dừa xiêm

– Gia vị dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt tiêu, mắm

– Ngải cứu hoặc hạt sen

2. Cách làm chân giò hầm thuốc bắc như sau

chan-gio-ham2

Làm chân giò hầm thuốc bắc thì khi mua chân giò phải quan sát xem chúng có còn lông hay không, dùng dao cạo sạch đi rồi mới rửa sạch và rửa cùng với muối pha loãng. Khi bạn rửa chân giò với nước lạnh xong thì hãy chặt thành từng miêng vừa ăn.

Cho một nồi nước lên bếp khi nồi sôi lên thì cho chân giò vào chần sơ qua để khử sạch mùi hôi, sau đó vớt chân giò ra để riêng cho ráo nước.

cho chân giò ra chiếc bát và cho muối, hạt tiêu, vào ướp cho chúng khoảng 2 đến 3 tiếng cho chân giò ngấm gia vị. Như vậy thì món chân giò hầm này cùng với hạt sen mới đậm đà và ngon chuẩn vị.

trong lúc chờ chân giò ngấm gia vị thì bắt tay sơ chế các loại rau củ cần thiết để nấu cùng:

Nấm đông cô bạn ngâm chúng với nước ấm để cho chúng nở mềm ra thì rửa sạch và cắt bỏ đi phần chân, để cho chúng ráo nước.

Cà rốt cũng gọt sạch vỏ, rửa sạch cắt tỉa cho đẹp mắt để ráo nước. Khi mua gói thuốc bắc về thì cũng nên rửa qua chúng để tránh bụi bẩn khi cho vào nấu.

Nếu chị em nào hay bị đau đầu hoặc bị thiếu máu thì có thể cho thêm ngải cứu hoặc cho hạt sen vào cũng được. Tuy nhiên không kết hợp quá nhiều nguyên liệu lại với nhau, nó làm mất đi hương vị của chân giò.

Lúc này cho thêm ít nước lạnh cùng với 500ml nước dừa vào nồi, cho thuốc bắc vào và bật bếp đun với lửa vừa. Khi quan sát thấy nước chuyển sang màu nâu đỏ thì bạn cho chân giò đã ướp cùng với gia vị vào đun sôi lên lần nữa thì mới vặn nhỏ lửa để hầm chân giò.

Khi thấy chân giò đã chín mềm rồi thì cho nấm đông cô và cà rốt vào hầm với chân giò, chân giò hầm thuốc bắc hạt sen thì bạn hãy cho hạt sen vào luôn nhé. Hầm đến khi nào nguyên liệu này chín mềm thì bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi mới cho ngải cứu vào nếu muốn thì tắt bếp đi nhé.

Thành phẩm

chan-gio-ham1

Cách làm chân giò hầm thuốc bắc chính là bước đơn giản bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có thể làm được món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Khi chúng ta ăn thì múc ra bát, thâm cho chút tiêu bột nữa. Món chân giò hầm thuốc bắc này có vị ngọt mềm của thịt và có vị thơm của nước cốt dừa, thuốc bắc, nấm.

Hy vọng với cách làm chân giò hầm thuốc bắc trên đây của chúng tôi sẽ giúp cho chị em có thêm công thức nấu ăn mới nhất cho gia đình mình, áp dụng thường xuyên cách làm chân giò hầm này để bồi bổ cho những người lớn tuổi và người mới ốm dậy hay cả với bà bầu.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục