T6, 05 / 2017 5:18 chiều | buithiha

Những món thạch rất được ưa thích vào mùa hè trong đó thạch đông sương caramen cũng chính là một trong những món ăn vặt khoái khẩu cho mùa hè. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm thạch đông sương caramen chỉ với vài bước đơn giản dưới đây nhé.

dong-suong-caramen2

Thạch đông sương khi bạn kết hợp cùng với caramen sẽ tạo được một hương vị ngon mát ngậy ngậy rất đặc trưng. Bạn hãy thử tưởng tượng vào những ngày mùa hè, được thưởng thức một miếng bánh đông sương caramen thì bạn sẽ thấy được sự oi ả và nóng nực, như làm tiêu tan đi cùng với hương vị mát lạnh của nó.

1. Chuẩn bị những nguyên liệu

– Trừng gà ta 3 quả

– Sữa tươi không đường 200ml

– Sữa ông thọ 3 thìa

– Bột thạch rau câu

– Phẩm màu hoặc có thể tự chế bằng nguyên liệu thiên nhiên

dong-suong-caramen1

2. Cách làm đông sương caramen

Bước 1: Trứng gà ta bạn tách bỏ đi lòng trắng, giữ lại phần lòng đỏ, sau đó thì đổi 3 thìa cà phê sữa đặc cùng với 200ml sữa tươi không đường, rồi dùng phới đánh trứng cho tan đều hết lên. Các bước làm caramen cũng rất quan trọng, vì vậy hãy cố gắng không để cho hỗn hợp này bị nổi bọt nếu không caramen sẽ bị bọt làm mất đi giá trị thẩm mỹ.

Bước 2: Tiếp theo cách làm đông sương caramen bạn đổ hỗn hợp này vào sứ nhựa hoặc vào thủy tinh sao cho đều nhau, nếu bạn là một tín đồ đam mê làm bánh thì tốt hơn hết là nên đầu tư thêm một bộ cốc đựng caramen xinh xắn vào nhé, nó cũng rất thích hợp trong mọi trường hợp. Nhẹ nhàng đặt vào trong nồi hấp cách thủy khoảng 15 đến 20 phút trong khoảng thời gian hấp thì bạn nên lấy khăn bông lau hơi nước xung quanh nắp vung để nước không bị rớt xuống caramen bạn nhé.

Bước 3: Trong thời gian chờ hấp bánh, thì bạn lại tiếp tục lấy bột rau câu trộn cùng với đường cát, bột phẩm màu hương liệu tạo mùi, sau đó thì đổ thêm nước vào khuấy đều lên rồi bắc lên bếp đun sôi. Để đảm bảo được an toàn và đạt được hương vị mong muốn thì nhiều người thường dùng cách chế biến phẩm màu từ các nguyên liệu tự nhiên. Ví dụ như nếu dùng nước lá sứa để có màu xanh hay ép củ dền đỏ để tạo màu hồng. Khi pha nước thì bạn nên cho tỉ lệ nước ít hơn so với ghi chú ở trên bao bì để cho thạch có độ cứng và dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.

Bước 4: Sau khi nấu sôi thì bạn hãy đổ hỗn hợp thạch này vào đầy khoảng 1/2  khuôn rồi cho chúng vào trong ngăn đá tủ lạnh. Căn khoảng 15 phút thấy thạch hơi đông lại thì thấy ra. Lấy lúc này thì bạn tác caramen trong cốc và khéo léo đặt vào giữa khuôn thạch đã đông và tiếp tục đổ nốt phần nước thạch còn lại vào trong khuôn cho vào tủ lạnh để làm đông.

Thành phẩm

dong-suong-caramen

Sau khi hoàn thành xong hết mọi công đoạn thì bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng dao cắt chúng thành nhiều phần nhỏ rồi cho ra đĩa. Bạn nào thích cầu kỳ thì có thể đổ xen kẽ nhiều lớp thạch với màu sắc khác nhau để làm tăng thêm tính thẩm mỹ.

Bánh flan béo kết hợp với từng lớp thạch mướt mịn mát lạnh vô cùng hấp dẫn, đây cũng là món quà vặt phổ biến, chứa nhiều vitamin rất thích hợp cho mùa hè. Thay vì ngoài mua thì bạn hãy chịu khó bớt chúng thời gian để thực hành chiêu đãi cả nhà nhé.

Với cách làm đông sương caramen mùa hè thì bạn cũng có thể kết hợp caramen này cùng với các món bánh khác cũng khá đơn giản nữa đấy nhé.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục