T7, 06 / 2017 11:47 sáng | buithiha

Những món ngon từ sườn heo luôn có một sức hấp dẫn không thể chối từ, và được rất nhiều người yêu thích. Bởi vậy nên nếu bạn chưa biết nên nấu món sườn cho hôm nay như thế nào thì hãy cùng tìm hiểu những món chế biến vô cùng đơn giản từ thịt heo dưới đây nhé.

1. Sườn xào chua ngọt

suon-xao

Khi chúng ta nhắc đến sườn heo thì chắc chắn không ai biết đến món sườn xào chua ngọt này được, bởi vì nó chính là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích, bởi sự chua chua ngọt ngọt kết hợp với nguyên liệu tạo nên món sườn hấp dẫn.

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt: Sườn thăn, hành tỏi khô cùng với hạt tiêu, chanh, hoặc dấm đều được, đường và nước mắm.

Cách làm sườn xào chua ngọt:

Trước tiên bạn hãy rửa sạch xương và cho chúng vào trong nồi đun sôi lên rồi đổ hết nước đi, rửa lại cùng với nước. Cho chảo lên bếp và cho thêm chút dầu ăn vào đợi cho dầu nóng đều lên thì cho sườn vào rán sơ qua. Bạn nên rán cho đến khi bề mặt ngoài của sườn chuyển sang màu vàng xém và bên trong thịt chín tái là được nhé.

Băm nhỏ hành cùng với tỏi khô hòa nước mắm và giấm để thu được hỗn hợp nước sốt chua ngọt vừa miệng, rồi cho sườn ướp đừng quên cho thêm chút hạt tiêu thơm và ướp trong khoảng 30 phút nhé.

Cho lên bếp đun đến khi nước sôi lên, chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn vặn nhỏ lửa lại và đun đến khi nước sánh lại và có độ sệt là được nhé.

2. Sườn kho ngũ vị

suon-xao1

Món ăn này cũng được làm từ sườn kho ngũ vị bạn cho chúng vào trong thực đơn của gia đình mình nhé. Chắc chắn hương vị sườn thơm ngon và dai dai của miêng sườn này cũng mang lại cho bạn cảm giác khó quên. Cho dù trong các món ăn từ sườn thì sườn kho ngũ vị chính là cách làm hơi cầu kỳ một chút nhưng chị em vẫn có thể làm được một cách dễ dàng.

Nguyên liệu: Sườn, gói ngũ vị hương, muối, mắm cùng với 1/2 thìa hạt tiêu đen, nước dừa cùng với kẹo đắng.

Cách làm:

Để làm bước sơ chế như cách trên thì tiếp đến là đun đường để làm nước hàng, cho sườn cùng với 1 bát nước con khi làm nước hàng thì phải có màu cánh gián thì mới đạt được yêu cầu nhé.

Đun thêm một lúc thấy sườn chín thì cho muối, nước mắm cùng với tiêu và ngũ vị hương vào trong nồi. Bạn tiếp tục ninh sườn trong khoảng 30 phút và 45 phút cho nước cạn hết thu được nước sền sệt lại là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi bạn bắc ra và ăn cùng với cơm nóng.

3. Sườn rán kiểu truyền thống

suon-xao3

Sườn rán truyền thống này thì cũng rất đơn giản và hương vị cũng không thua kém gì so với những món sườn khác.

Nguyên liệu:

Sườn heo, 1 quả cà chau cùng với 2 quả dưa chuột đã được muối chua, chanh và đường, hạt nêm.

Cách làm :

Để thu được món sườn ngon thì bạn nên chọn cho mình sườn thăn nhiều nạc và chặt đi phần cục chỉ lấy phần dẻ sườn thôi đấy nhé. Tiếp đến bạn cho sườn thành những khúc dài khoảng 5 cm và rửa sạch sơ chế để loại bỏ đi được hết chất bẩn. Cuối cùng thì bạn cho sườn ướp cùng với hạt nêm khoảng 30 phút, bạn làm nóng chảo lên và cho thêm chút dầu ăn vào trút hết sườn rán vàng đều hai mặt. Bạn cũng nên làm nóng chảo và cho vào đó chút dầu ăn cho sườn rán đều với lửa nhỏ, để cho sườn chín đều và cho thêm nước cốt chanh vào đảo đều thì tắt bếp.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục