T7, 03 / 2017 10:45 sáng | buithiha

Caramen chính là món ăn vô cùng quen thuộc với vị thơm ngậy và mềm của trứng, vị thanh mát của sữa tươi và mùi hương thơm lừng của đường thắng đây chính là món ăn vặt quen thuộc của rất nhiều người từ người già đến trẻ em. Để tìm hiểu cách làm các bạn hãy cùng tham khảo trong bài viết dưới đây nhé.

caramen

Để làm caramen tại nhà thì trước tiên các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau đây. Mùa hè luôn nắng nóng bạn không phải mất thời gian hay đội nắng ra ngoài ăn mà có thê ngồi ngay trong nhà vừa mát mẻ lại được thưởng thức bát caramen hấp dẫn tự mình làm an toàn thực phẩm và thoải mái ăn bao nhiêu tùy thích nhé.

1. Nguyên liệu làm caramen

– Chuẩn bị 250 đến 300ml sữa tươi và tùy vào từng khẩu vị của từng người thích ăn ngọt hay nhạt mà tăng độ sữa tươi

– Sữa đặc 1 hộp

– 200ml nước nóng 100 độ C

– Trứng gà 5 quả

– Đường trắng 4 thìa to

2. Cách làm caramen thơm ngon tại nhà

caramen2

Bước 1: Trước tiên thì bạn hãy lấy khuôn hay cốc để làm caramen đem chúng đi rửa sạch và tráng qua với nước sôi rồi phơi chúng thật khô lên. Tuy nhiên để cho quá trình hấp bánh này được nhanh hơn nữa thì bạn hãy dùng khuôn sắt thay cho khuôn thông thường bởi vì nó làm cho nhiệt độ nóng hơn.

Bước 2: Nếu như bạn không có khuôn thì có thể cách làm caramen hấp bánh bằng bát sứ ăn cơm cũng được nhé.

Bước 3: Tiếp đến bạn cho trứng gà đập vào máy xay sinh tố cùng với sữa đạc và sữa tươi, nước sôi xay đều từ 2 đến 3 phút cho hỗn hợp trứng này bông lên là được nhé.

Bước 4: Lúc này chúng ta thu được hỗn hợp này thấy rất nhiều bọt khí vì vậy nên bạn hãy để nguyên khoảng 30 phút cho tan bớt đi, nếu như bạn không làm cho bọt khí tan bớt thì khi hấp bánh, bánh của bạn sẽ bị rỗ và không được đẹp mắt đâu đấy.

Bước 5: Trong thời gian chờ đợi thì bạn hãy đi làm nước caramen trước nhé

Bước 6: Hãy tiến hành làm caramen

Bạn hãy lấy khoảng 4 thìa đường trắng to vào trong nồi và hong chúng khô lên đun với mức lửa nhỏ và khi thấy đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn cho vào đó 3 thìa nước lọc. Tiếp tục đun cho đến khi thấy nước bắt đầu sánh đặc lại thì bạn có thể tắt bếp. Nhưng bạn cũng nên lưu ý không nên đun đường thành màu đậm quá vì đường sẽ bị cháy và bánh lúc ăn sẽ có vị đắng khó ăn đấy nhé.

Khi caramen còn nóng thì bạn hãy nhanh tay đổ chúng ra khuôn đã chuẩn bị và đổ đều caramen lên trên bề mặt khuôn. Bạn chờ tiếp trong khoảng 15 phút cho nước cứng lại là được.

Bước 7: Hãy bắt đầu đổ hỗn hợp kem trứng vào các khuôn có chứa nước caramen và đổ từ từ kem trứng vào khuôn sao cho bọt khí ở lại. Tiếp theo thì bạn dùng thìa nhẹ nhàng hớt sạch đi bọt khí còn sót lại để cho bánh mềm và trở nên mịn hơn.

caramen1

Bước 8: Cho bánh vào hấp cách thủy và dùng khoảng 1/2  nước vào trong nồi hấp cách thủy và đun sôi lên, sau đó thì bạn hãy lần lượt xếp các khuôn bánh này vào hấp đều lên và hấp khoảng 30 phút đến 40 phút thì bánh chín nhé.

Bạn hấp bánh cùng với lửa nhỏ và cứ hai phút thì bạn lại mở vòng lên một lần dùng khăn lau vung để cho nước hấp hơi trên vung không bị rơi xuống bề mặt.

Bạn hãy kiếm tra bánh chín hay không bằng cách dùng một que tăm xiên chúng vào bánh nếu thấy bánh không dính vào tăm và lắc không thấy bánh di chuyển là bánh đã chín nhé.

Bước 8: Lúc này bạn hãy đợi cho bánh vào trong tủ lạnh và đợi khoảng 4 tiếng là có thể ăn được rồi nhé.

Đối với làm caramen tại nhà bánh caramen này thì khi ăn dùng dao nhọn khía xung quanh khuôn bánh và úp ngược khuôn lại lấy bánh ra đĩa, bánh caramen rất mềm mịn và thơm ngon hấp dẫn, bạn có thể sử dụng được hàng ngày nhé.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục