T6, 04 / 2017 10:15 chiều | buithiha

Canh cua rau cải chính là một món ăn mới lạ, thông thường chúng ta hay nấu cùng với rau đay và mồng tơi, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu với rau cải, lạ miệng lại thơm ngon trong những ngày trời nắng nóng.

canh-cua

Cách nấu canh cua rau cải chắc chắn là món ăn mới lạ cho thực đơn của gia đình bạn, món ăn này được ưa chuộng nhiều nhất trong mùa hè nắng nóng. Canh cua thông thường được chế biến thành các món như canh rêu cua và canh cua rau đay ra thì giờ đây bạn biết thêm cho mình món canh cua rau cải bắt mắt và có vị ngon không kém nhé.

Mùi thơm của món canh này nồng nàn, ngọt ngọt của vị gạch cua, khi được kết hợp với vị ngọt mát của rau cải sẽ làm cho bạn cảm thấy thoải mái hơn và mát mẻ hơn khi mùa hè sang.

1. Nguyên liệu nấu canh cua rau cải

– 2 bó rau cải

– 300g cua đồng ngon

– Gừng, hành khô

– Nước mắm và bột ngọt, muối, dầu ăn

Bạn cũng nên lưu ý chọn con cua béo ngậy, không to cũng không được nhỏ qua thì sẽ ngon hơn.

2. Cách nấu canh cua rau cải ngon

canh-cua1

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu canh cua

Cua đồng bạn hãy bóc hết phần mai và bỏ đi phần yếm, rửa sạch và cho vào trong cối giã hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố lọc lấy phần nước và bỏ đi phần bã cũng được nhé.

Lấy một chiếc tăm và khêu phần gạch ở mai của rồi cho vào một chiếc bát để riêng ra.

Tiếp đến thì bạn rau cải bỏ đi phần rễ và lá già rửa sạch thái chúng thành khúc khoảng 2 đến cm là được. Phần cua đã xay thì bạn hãy lọc nước cua ra nhiều làn cho hết phần thịt và gạch cua.

Bước 2: Cho một chiếc chảo nhỏ lên trên bếp, cùng với chút dầu ăn phi thơm hành cùng với dầu ăn, sau đó thì bạn cho gạch cua vào xào cho chín thì cho thêm chút gia vị vào tắt bếp.

Bước 3: Tiếp đến bạn hãy cho phần nước lọc cua vào trong nồi và cho chúng lên bếp, cho thêm ít muối ăn vào hòa cùng với gạch cua nổi nhiều và không bị vụn ra ngoài. Trong khi nấu thì bạn cũng nên đun với lửa nhỏ để gạch cua không tràn ra ngoài. Đun canh cho đến khi gạch cua nổi từng mảng lớn thì bạn lại nhẹ nhàng dùng muỗng vớt gạch cua ra một chiếc bát, cho rau cải vào đun cho chúng chín mềm vừa ăn là được.

Bước 4: Cuối cùng cho thêm chút gừng băm nhỏ, nồi canh cho dậy mùi và cho luôn gạch cua vừa vớt và gạch cua xào sẵn vào nhé. Lúc này thì bạn sẽ thấy nồi canh cua của bạn có mùi hương thơm ngào ngạt, bây giờ bạn chỉ cần múc chúng ra bát và cho cả gia đình mình thưởng thức thôi.

Thành phẩm

canh-cua2

Canh cua rau cải tại nhà vừa nấu xong chúng sẽ có mùi thơm lừng của các nguyên liệu như hành phi và khi ăn thì có thấy vị ngọt rất mát, dễ ăn, vừa ấm bụng vì có gừng bên trong. Khi thời tiết ngày hè nắng nóng và oi bức ăn cơm chan cùng với món canh cua này và vài quả cà muối giòn tan thì còn gì tuyệt vời hơn. Tuy nhiên thì ngoài món canh cua rau cải này ra thì bạn có thể chế biến thành nhiều món canh cua khác, ngon thay đổi khẩu vị cho cả gia đình thưởng thức.

Hy vọng với cách nấu canh cua rau cải trên đây sẽ giúp cho bạn có thêm thông tin hữu ích để thực hiện cho gia đình mình món ngon cuối tuần.

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục