T7, 06 / 2017 11:23 sáng | buithiha

Các bạn cũng biết những món ăn được làm từ chuối đậu bao giờ cũng làm cho chúng ta mê mẩn, bởi hương thơm hấp dẫn và vị đậm đà mà món ăn này mang lại. Để thực hiện những món ngon từ chuối các bạn hãy cùng tham khảo trong bài viết dưới đây.

chuoi-dau

1. Sườn bung chuối đậu

Nguyên liệu:

– Sườn heo 400g

– Chuối 2 quả

– Đậu phụ 2 bìa

– Dấm

– Cà chua 2 quả

– Lá lốt, xương xông và hành lá, tía tô

– Muối, nghệ cùng với dầu ăn

Cách làm sườn bung chuối đậu:

chuoi-dau1

Bước 1: Trước tiên thì bạn hãy sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch sườn và chần chúng qua nước sôi cho hết mùi hôi thì đem ninh nhừ, cà chua cùng với những loại ra khác thì nhặt và rửa sạch với nước, rau thơm thì thái nhỏ, cà chua thì hãy bổ miếng cau.

Đối với chuối bạn tách sạch vỏ để khi nấu không có vị sát, thái chúng thành những miếng chéo vừa ăn, đem chần chúng qua với nước sôi.

Đậu phụ bạn cũng rán vàng hoặc có thể mua đậu được rán sẵn.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp để cho chảo nóng đều thì bạn cho thêm chút dầu ăn vào, phi hành thật thơm lên thì cho xương cùng với chuối, đậu phụ vào xao fucnfg với nghệ đã được giã nhỏ, nghệ sẽ làm cho món ăn này có màu đẹp mắt, không quên nêm gia vị sao cho vừa miệng nhé.

Bước 3: Cho chảo lên bếp và xào chín cà chua mềm thì cho xương cùng với chuối, đậu vào nồi dùng thêm dấm sao cho vừa miệng thì đun sôi nồi lên nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi cho các loại rau vào tắt bếp là bạn có ngay món ngon chỉ trong tích tắc rồi nhé.

2. Ếch om chuối đậu

Nguyên liệu:

– Ếch làm sạch 300g

– Thịt ba chỉ 200g

– Đậu phụ sống hoặc rán đều được 2 đến 3 bìa

– Chuối xanh 2 quả

– Nghệ 1 miếng nhỏ

– Ớt cùng với rau tía tô và lá lốt, hành củ

– Các loại gia vị như hạt tiêu, mắm, mì chính, muối, hạt nêm, mẻ

Cách làm ếch om chuối đậu:

chuoi-dau2

Chuối xanh sau khi bạn mua về thì gọt bỏ vỏ xanh đi và thái chúng thành những miếng vừa ăn, ngâm chúng với chậu nước khoảng 15 đến 20 phút cho chuối ra bớt nhựa và không bị chát nên đổ nước ngập chuối để chúng không bị đen.

Đậu phụ thì bạn nên mua sống thì cho chúng vào trong chảo rán vàng, những nguyên liệu khác như rau và nghệ cũng sơ chế sạch sẽ và thái nhỏ, mẻ lọc lấy phần nước mềm mịn.

Thịt ba chỉ cũng rửa sạch, đem chần qua với nước sôi thái hành thành từng miếng vừa ăn ướp chúng với hạt nêm và cho thêm chút thịt đậm đà, lấy chiếc chảo bạn vừa rán đậu để xào thịt cho chúng chín vàng các cạnh là được nhé.

Ếch thì bạn dùng rượu cùng với gừng đẻ làm sạch ếch, chặt ếch nguyên phần đùi để riêng còn phần thân và chân ếch đem ướp với tiêu, nước mắm và hạt nêm, nửa phần nghệ băm cho thêm vài lát ớt cho món ăn có vị cay hấp dẫn. cho chúng vào máy xay nhuyễn hoặc băm cũng được.

Phần đùi ếch thì ướp riêng cho gia vị ướp chần bên trên, phần thịt ếch đã xay nhuyễn thì bạn vo tòn chúng lại thành miếng vừa ăn. Phi thơm hành cùng với chảo bạn vừa rán đậu vào xào thịt thì cho thêm phần đùi ếch trắng nõn vào xào sơ qua.

Tiếp theo bạn cho chuối vào xào cùng, cuối cùng thì bạn cho một bát tô vào đun tới khi nước sôi lên thì hãy thả từng viên ếch cùng với đậu rán vào. Khi nồi nước này sôi lên thì bạn hạ lửa nhỏ lại cho đến khi chuối chín đều thì cho mẻ lá lốt, tía tô vào đảo đều nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp cho cả gia đình thưởng thức.

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục