T6, 04 / 2017 10:20 chiều | buithiha

Gỏi tai ngó sen chua ngọt khi làm xong có hương vị chua ngọt của chanh và đường còn độ giòn sần sật của tai lợn, ngó sen chính là một điểm nhấn thú vị cho bạn khi thưởng thức.

goi

Đối với chúng ta món gỏi luôn là món ăn được nhiều người yêu thích, vì độ chống chán của nó, cũng có rất nhiều tự tay làm gỏi gà, gỏi cá hay gỏi chuối tại nhà… tuy nhiên để đổi vị thì các bạn hãy cùng làm gỏi tai ngó sen vừa mới lạ lại ngon miệng đảm bảo cho bạn món ngon cuối tuần tất cả thành viên gia đình đều yêu thích.

Để thực hiện được cách làm gỏi tai ngó sen chua ngọt thì các bạn hãy cùng tham khảo cách làm trong bài viết dưới đây, và những nguyên liệu cần thiết cho món ăn này nhé.

1. Nguyên liệu làm gỏi tai heo ngó sen

– Tai lợn 1 đến 2 cái

– Ngó sen 300g

– Cà rốt 1 củ

– Các loại rau thơm và rau quế

– Các loại nước mắm cùng với ớt quả, đường, chanh hoặc giấm

– Lạc rang giã nhỏ

– Thịt bò hoặc không có cũng được

2. Cách làm gỏi tai heo ngó sen chua ngọt tại nhà

goi2

Bước 1: trước tiên thì bạn nên mua tai lợn về cho chúng đi rửa sạch, cạo lông và sau đó thì đổ nước lạnh ngập tai lợn ở trong nồi và luộc chúng chín lên.

Để cho chiếc tai lợn luộc này được giòn và ngon hơn khi chế biến thì bạn nên vớt chúng ra và ngâm vào cùng với nước lạnh khoảng 1 phút rồi để cho ráo nước nhé.

Bước 2: Khi chúng ta luộc xong được thì bạn hãy cho tai lợn nguội hẳn ra thì thái mỏng, nếu như bạn thái tai lợn khi chúng còn nóng thì chúng rất dính đấy nhé.

Bước 3: Tiếp đến thì bạn rửa sạch ngó sen rồi trước thành sợi. Bạn hãy tước càng nhỏ thì khi ăn càng ngon hơn. Sau đó thì bạn trộn một thìa nhỏ muối cùng với 1 thìa giấm vào ngó sen để cho khoảng 30 phút thì vắt nước cho thật ráo nhé.

Trong lúc đợi cho ngó sen được thì bạn hãy rửa những nguyên liệu này lại như cà rốt bỏ vỏ và thái thành sợi trộn cùng với chút muối vào khoảng 15 phút thì chúng ta vắt cho ráo nước.

Bước 4: để làm nước sốt cho món gỏi tai ngó sen chua ngọt thì bạn hãy băm nhuyễn tỏi ớt rồi pha với 2 thìa canh mắm cùng với 2 thìa canh đường hòa tan. Cuối cùng thì cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào cùng và thêm canh hoặc giám sao cho nước trộn của gỏi có được vị chua ngọt.

Bước 5: Cuối cùng thì bạn chỉ cần rửa sạch rau quế và rau thơm thái nhỏ, cho thêm chút bò khô xé sợi cùng với các loại rau thơm và lạc rang, nước trộn gỏi vào trộn đều lên rồi mới vớt ra là dùng được rồi đấy nhé.

Thành phẩm

goi1

Bạn cũng chỉ cần làm theo hướng dẫn làm gỏi tai ngó sen trong bài viết trên đây là bạn đã có ngay cho mình đĩa tai heo ngó sen hấp dẫn cho cả gia đình rồi đấy nhé. Món gỏi tai này có hương vị chua ngọt và cay cay của nước trọn gỏi và có vị giòn của tai heo sần sật, vị thanh mát của ngó sen kết hợp cùng với lạc rang và bò khô bùi bùi sẽ đem đến cho bạn món ăn làm thay đổi thực đơn trong những ngày cuối tuần.

Khi bạn áp dụng công thức làm món gỏi tai ngó sen chua ngọt này thì bạn hãy cùng làm cho bữa ăn, hàng ngày của gia đình bạn trở nên phong phú hơn. Đây cũng chính là một trong những món chống ngấy rất tốt trong mùa hè cùng với các món ăn có nhiều dầu mỡ.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục