T7, 06 / 2017 2:33 chiều | buithiha

Miến trộn chay là món ăn được nhiều gia đình sử dụng trong ngày mồng một, vô cùng mới lạ và hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo cách làm miến trộn chay này trong bài viết dưới đây nhé.

mien-tron

Trong ngày mồng 1 có nhiều gia đình chỉ sử dụng những món ăn chay để tâm thanh tịnh, vì vậy nên không thể thiếu miến trộn chay này được, vừa làm phong phú bữa cơm gia đình lại có một ý nghĩa vô cùng lớn lao.

Cách làm miến trộn chay này cũng rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản kết hợp ăn ý với nhiều khẩu vị của mọi người. Trước tiên để thực hiện món miến trộn chay này thì bạn cần phải chuẩn bị cho mình những nguyên liệu quan trọng dưới đây.

1. Nguyên liệu làm miến trộn chay

– Miến, đậu xanh

– Đậu phụ, nấm hương

– Lạc rang và cần tây, cà rốt

– Xì dầu

2. Cách làm miến trộn chay rằm tháng 7

mien-tron1

Bước 1: Để làm miến trộn chay thì trước tiên bạn hãy rang lạc và xát thật sạch vỏ đi thì sau đó thì giã dập một chút.

Tuy nhiên thì bạn cũng nên lưu ý không nên giã quá dập lạc nó sẽ làm mất đi độ ngon và bùi, cùng với nấm hương bạn nên chọn loại nấm có tai to và cho chúng vào cùng với nước nóng ngâm cho chúng nở ra thì cắt thành khoanh tròn theo cây nấm.

Sau khi đã cắt xong được nấm rồi thì bạn ướp cùng với 1 chút hạt nêm từ nấm và ngũ vị hương trong khoảng thời gian 15 phút để cho nguyên liệu này ngấm đều gia vị.

Bước 2: Bạn rắc bột chiên giòn lên nấm cho thật đều

Bước 3: Khi đã phủ hết bột chiên giòn lên nấm thì cho nấm vào chiên, đun dầu nóng già lên thì cho nấm vào chiên vàng lên, sau đó thì chiên nấm ra giấy thấm dầu.

Bước 4: Bạn đun một nồi nước sôi và cho miến vào chần sơ qua cho miến mềm, đồng thời làm sạch miến. Sau đó thì đổ miến ra rá và xóc đều lên cho miến được ráo nước, trộn đều miến cùng với chút dầu ăn để miến không bị dính vào nhau, khi xào từng sợi miến sẽ ngon hơn.

Bước 5: Đậu phụ bạn cắt chúng thành từng lát mỏng và chiên giòn , thái chúng thành hình con chì. Đối với cần tây thì cắt khúc và cà rốt thái thành sợi nhỏ. Nhưng trước khi cho vào chế biến thì nên chần sơ qua cùng với cần tây và cà rốt, giá đỗ cùng với nước sôi và chút muối, sau khi vớt ra thì cho chúng vào ngâm ngay cùng với nước lạnh để cho rau có màu đẹp mắt và khi ăn có độ giòn hơn.

Bước 6:  Đến giai đoạn làm nước trộn thì bạn chuẩn bị những nguyên liệu như ớt băm nhỏ, đường và chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt. Trộn đều tất cả những nguyên liệu này với nhau cùng hỗn hợp nước tương chua ngọt hấp dẫn cho món miến chay.

Bước 7: Khi ăn bạn nên trộn bát miến cùng với những hỗn hợp gia vị và rắc lạc rang lên nữa là có món miến trộn ngon tuyệt vời rồi đấy nhé.

Thành phẩm

mien-tron2

Cách làm miến trộn chay mòng 1 chỉ cần những nguyên liệu sẵn có trong gian bếp nhà bạn với cách thực hiện vô cùng đơn giản bạn đã có ngay bát miến trộn cho cả gia đình thưởng thức vào ngày mồng 1 đấy nhé.

Cách làm miến trộn chay xong có vị thơm nhẹ của nấm hương và mùi vị béo của lạc, từng miếng rau giòn giòn khiến cho bạn muốn ăn chúng mãi không thôi. Và đây cũng chính là những gợi ý hay có có lợi cho những người thích ăn chay và những bạn gái muốn giảm cân đây nhé.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục