T6, 10 / 2015 10:47 chiều | helios

Sườn xào chua ngọt là món ăn khá phổ biến ở miền bắc, nhưng khi vào miền nam thì món ăn này lại mang một hương vị độc đáo khác lạ hẳn. Cùng xem mẹo làm sườn xào chua ngọt kiểu miền nam ra sao nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 quả ớt chuông 

– 400g sườn non, sườn non là sườn nằm ngay trên thịt ba chỉ, sườn càng non thì phần sụn càng nhỏ bạn nhé! 

– 1/4 trái thơm (dứa) 

– 1/2 củ hành tây 

– 2 quả cà chua 

– 1 quả dưa leo 

– Một ít rau cần tây 

– Gia vị: 60g đường; 40ml nước mắm; 5g tiêu   

Mẹo làm sườn xào chua ngọt theo kiểu miền nam

Cách làm sườn xào chua ngọt

Bước 1 : Đầu tiên bạn chặt sườn thành khúc rồi rửa sạch, để ráo, ướp với 60g đường, 40ml nước mắm, 5g tiêu. 

Bước 2 : cà chua rửa sạch, cắt nhỏ , dứa thái miếng vừa ăn. 

Bước 3 : hành tây, Dưa leo, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại. 

Bước 4 : Tiếp theo bạn cho sườn vào chiên với dầu tới khi sườn chín, vỏ bên ngoài vàng giòn.

Bước 5 : Bạn lấy một chiếc chảo sạch rồi cho nóng dầu, sau đó bỏ thêm dứa, cà chua vào xào 

Bước 6 : Khi cà chua và thơm mềm thì bạn cho dưa leo,  hành tây, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh. 

sườn xào chua ngọt

Bước 7 : Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây, 10g muối, 20g bột nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp. 

Như vậy là bạn đã có ngay món sườn xào chua ngọt thơm ngon rồi nhé, món ăn này bạn có thể dùng chung với cơm nóng thì cực ngon đấy.

Nếu như sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc cho hương vị chua ngọt đặc trưng, đậm đà thì món sườn kiểu miền Nam vị ngọt và cay được trội hơn hẳn. Món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam với sự kết hợp của các vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm, giúp cả nhà có được bữa cơm năm mới thật thơm ngon, hấp dẫn.

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục