T2, 12 / 2015 10:18 sáng | buithiha

Ngoài cách làm món thịt lợn rán ra thì hôm nay Trangnoitro.com sẽ hướng dẫn bạn một món ăn cũng làm từ thịt lợn với cách làm thịt chiên xù dưới đây  sẽ giúp bạn có thực đơn phong phú để thay đổi khẩu vị, chăm sóc sức khỏe cho gia đình bạn.

1. Nguyên liệu làm thịt chiên xù

– 350g thịt heo, bạn nên chọn loại thịt nạc thăn khi chiên thịt sẽ ngon hơn

– 1 gói bột chiên giòn

– 1 gói bột chiên xù

– 2 quả trứng gà ta

– 100g rau mùi

– 3 quả ớt sừng

– 1 quả chanh

– Gia vị: dầu ăn, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, đường, nước mắm.

thit-chien-xu

2. Cách sơ chế nguyên liệu làm thịt chiên xù

– Thịt lợn sau khi mua về đem rửa sạch và thái miếng khoảng 0,5 cm. Cho miếng thịt lên thớt và dùng dụng cụ đập thịt nếu không có bạn có thể dùng cán dao đập nhẹ cho miếng thịt mềm và nhanh ngấm gia vị hơn.

– Sau khi đã làm xong bạn cho 1,5 thìa hạt nêm cùng với 1/2 thìa bột ngọt, một chút tiêu và 1/2 thìa ớt bột ướp cùng với thịt trong một cái bát để khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị với nhau.

– Sơ chế những nguyên liệu khác như rau mùi nhặt và rửa thật sạch để ráo nước và chia làm hai phần, một phần để nguyên và phần còn lại thì thái nhỏ.

– Trứng gà đập ra chiếc bát sau đó cho 1/4 thìa hạt nêm và đánh bông đều trứng lên.

 – Cho bột chiên giòn, bột chiên xù ra 2 đĩa khác nhau, riêng bột chiên xù thì cho phần rau mùi thái nhỏ vào trộn đều.

– Dưa leo rửa sạch thái mỏng và cho xếp lên viền đĩa trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.

– Chanh vắt lấy nước để riêng, ớt sừng rửa sạch tỉa hình hoa, còn hai quả còn lại thì cho 1 thìa đường cùng với mấy nhánh tỏi.

3. Cách làm món thịt chiên xù

Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào sao cho lượng dầu ngập mặt chảo, đun đến khi dầu sôi thì vặn lửa nhỏ để khi cho thịt lợn vào thịt sẽ chín đều không bị cháy.

Bước 2: Khi dầu ăn đã nóng bạn cho thịt heo đã ướp với gia vị lăn vào bột chiên giòn, đạp nhẹ miếng thịt lên thành bát cho thịt rơi bớt xuống rồi nhúng vào bát trứng gà và tiếp tục lăn qua bột chiên xù, tuy nhiên không được lăn bột quá dầy sao cho thành một lớp mỏng là được. Làm tương tự với những miếng thịt còn lại.

thit-chien-xu1

Bước 3: Chiên thịt cho thật đều tay và vàng đều thì bạn cho thịt ra đĩa có để giấy thấm dầu để khi ăn thịt không bị ngấy sau đó cho rã đĩa đã trang trí dưa chuột xung quanh, xếp thịt vào sau đó cho ớt tỉa hoa, và rau mùi còn lại trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.

Bước 4: Khi thịt đã chín thì bạn bắt đầu làm nước chấm để tăng độ ngon cho món ăn. Trộn 3 thìa nước mắm, 1/2  thìa đường, 1 thìa tiêu bột vào hỗn hợp tỏi,ớt cùng với đường đã giã nhỏ ở trên, đánh tan đều rồi cho thêm 1 đến 2 thìa nước cốt chanh, tùy theo khẩu vị của gia đình bạn nhé.

heo-chien-xu

Đối với nhà có con nhỏ thì món thịt chiên xù bạn cũng có thể ăn kèm với hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise cũng rất hợp vị và có tác dụng kích thích khẩu vị cho bé hiệu quả.

Từ thịt bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, với công thức cực kỳ đơn giản sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Bạn hãy thử áp dụng cách làm thịt chiên xù ngon trên đây để mang đến những bữa ăn mới lạ cho gia đình nhé.

 

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục