T7, 05 / 2017 11:51 sáng | buithiha

Hiện nay bưởi có quanh năm vì vậy khi chúng còn xanh ngoài việc ăn múi bưởi bên trong, thì nó còn được chế biến thành nhiều món ngon từ quả bưởi cũng được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa biết chế biến như nào thì hãy cùng tham khảo những gợi ý trong bài viết dưới đây.

mon-ngon-tu-buoi

Quả bưởi người ta có thể tận dụng từ vỏ cho đến phần cùi và thịt bưởi để chế biến chúng thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau.

1. Chè bưởi

Khi nghe đến món ăn này thì không ai còn xa lạ với chúng, chè bưởi vốn rất quen thuộc và là thức quà vặt ngon vào mỗi dịp hè về. Người ta thường sử dụng cùi bưởi để làm nguyên liệu chính cho món chè.

Để thực hiện chè bưởi thì các bạn hãy cùng chuẩn bị những nguyên liệu:

– Đậu xanh đã được cà vỏ

– Cùi bưởi

– Bột sắn dây cùng với bột năng và đường

– Nước cốt dừa và muối

– Nước hương hoa bưởi

Cách thực hiện:

mon-ngon-tu-buoi1

Đỗ xanh sau khi mua về thì bạn ngâm chúng với nước khoảng 3 đến 4 tiếng và sau đó thì hấp chín. Cùi bưởi cũng rửa sạch và cắt nhỏ chúng ta thành từng khối hình chữ nhật và sau đó thì cho muối vào cùi bưởi và bóp lại nhiều lần nhưng không được để bị nát nhé nếu không cùi bưởi sẽ bị đắng. Khi bạn bóp xong rồi thì ngâm cùi bưởi với nước khoảng 4 đến 5 tiếng nữa để cùi hết mặn và đắng. Khi ngâm xong thì vắt khô cùi và cắt chúng thành từng miếng nhỏ.

Lúc này đặt một nồi nước lạnh lên bếp, cho thêm phèn chua vào đun sôi và sau đó thì bạn hạ lửa nhỏ lại cho cùi bưởi vào luộc đến khi thấy cùi trong thì bạn tắt bếp. Cùi bưởi đem xả với nước lạnh, lúc này thì bạn nên nhớ không được vắt ráo nước mà để cùi ngậm nước.

Dùng chiếc bát to cho đường trộn cùng với cùi bưởi để khoảng 1 tiếng cho cùi ngấm thì bạn cho bột năng cùng với cùi bưởi xóc đều chúng lên để bột bám trọn với cùi.

Nước sôi lên thì bạn chi cùi bưởi vào luộc, hãy dùng đũa để khuấy đều lên để cùi không bị dính vào nhau nhé. Khi bạn thấy cùi bưởi trong thì vớt ra và cho chúng vào âu nước đá.

Hoặc bạn cũng có thể sử dụng lá dứa để cho dậy mùi thơm, sau đó thì vớt lá dứa ra cho bột sắn hòa tan vào và khuấy đều lên để có được hỗn hợp sánh mịn. Sau đó thì bạn cho đỗ xanh hấp chín và cho thêm đường vào sao cho vừa miệng thì thả cùi bưởi vào để khuấy đều nồi chè lên. Khi ăn thì bạn hãy cho thêm vào đó nước cốt dừa cùng với chút hương hoa bưởi là có thể dùng được món ngon hương vị thơm ngon hấp dẫn.

2. Gỏi bưởi

mon-ngon-tu-buoi2

Bưởi cũng được làm nguyên liệu để làm gỏi hay nộm cũng rất ngon và hấp dẫn. Những tép bưởi chua ngọt và căng mọng này chính là thành phần tạo nên độ ngon cho món ăn.

Gỏi bưởi tôm thịt được làm từ những nguyên liệu kahcs như bưởi chua da xanh, thịt ba chỉ và tôm luộc, cà rốt đem bào sợi, còn đậu phộng rang, nước mắm tỏi chua ngọt.

Bưởi chua ngọt hòa cùng với thịt và tôm ngấm đều gia vị thì cho đậu phộng vào rồi cùng với mè rang hấp dẫn người ăn. Đối với món ăn này thì không những ngon mà chúng còn rất tốt cho cơ thể như làm mát gan, thải độc hiệu quả.

Nguyên liệu chính của món ăn này là bưởi, thịt ức gà cùng với các loại gia vị mắm, tỏi, ớt chua cay cùng hành phi và tôm khô, đậu phộng giã dập ra, rau kinh giới cùng với vài lá chanh nữa nhé.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục