Rau muống có chất gì? 10+ lợi ích tuyệt vời khi ăn

Rau muống mang nhiều giá trị dinh dưỡng với như hàm lượng sắt dồi dào. Đồng thời, rau muống cũng chứa các loại vitamin đa dạng. Chính vì vậy nên nó đem lại những công dụng tuyệt vời như bổ sung sắt, giảm nguy cơ các bệnh ung thư. Ngoài ra còn tốt cho tim mạch, cải thiện thị lực, tăng sức đề kháng,… Bài viết dưới đây sẽ giải đáp mọi thắc mắc cho vấn đề Rau muống có chất gì?

Rau muống có chất gì?

Các giá trị dinh dưỡng có trong rau muống

Ở Việt Nam, rau muống là loại cây phổ biến được trồng ở các vùng quê. Nó thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình của dân ta. Rau muống là loài cây thân thảo, tùy thuộc vào giống cây và điều kiện đất đai và thời tiết thì có thể mọc trên cạn hoặc dưới nước. Nhìn chung, các loại rau muống đều mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Hình dáng lá rau muống nhọn, kích thước lá linh hoạt tùy vào từng loại rau. Hoa rau muống to và thường có màu trắng hoặc hồng tím và mờ dần phần ống hoa. 

Trong 100g rau muống chứa khoảng 3g chất xơ, 3g protein và khoáng chất canxi, phốt pho, sắt, kẽm. Cùng với các vitamin như 20g vitamin C, vitamin B1, B2, 31,5mg photpho, protein, axit lactic, 78,2g nước….. Đây là câu trả lời từ chuyên gia dinh dưỡng cho câu hỏi “ Rau muống có chất gì?”. 

Có bao nhiêu loại rau muống? 

Tại Việt Nam, rau muống được chia thành 2 loại khác nhau

• Rau muống trắng: hay còn gọi là rau muống tàu. Nó được mọc trên cạn và được gieo trồng theo luống. Loại này không cần người trồng phải tưới hay chăm quá nhiều vì sức sinh tồn mạnh 
• Rau muống tía hay còn gọi là rau muống thân đỏ, rau muống ruộng, rau muống đồng. Trái với rau muống thân trắng thì loại rau này được gieo trồng dưới nước. Nó có kích thước lớn, yêu cầu độ ẩm rất cao

Lợi ích của việc ăn rau muống 

Rau muống có chất gì? Giảm nguy cơ mắc các bệnh da liễu

Ngọn rau muống có công dụng như một loại thuốc đắp. Nó dùng để hỗ trợ chữa trị vô cùng hiệu quả các bệnh về da liễu như mụn trứng cá tuổi dậy thì. Ngoài ra còn cả bệnh vẩy nến hay bệnh chàm. Bên cạnh đó, khi bị mẩn ngứa do côn trùng hoặc phát ban thì rau muống còn có tác dụng giảm đau rát 

Bổ sung sắt cho cơ thể

Rau muống có tác dụng hỗ trợ thiếu máu trong cơ thể. Loại rau này chứa một hàm lượng chất sắt lớn. Đặc biệt là loại rau muống tía. Thực tế, sắt là một khoáng chất vô cùng quan trọng cho sức khỏe con người. Đặc biệt là đối với các tế bào hồng cầu. Bởi vậy, lượng sắt có trong rau muống mang lại công dụng đắc lực cho cơ thể. Đặc biệt đối với phụ nữ đang mang bầu và những người thiếu máu nên bổ sung rau muống vào thực đơn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Việc bổ sung rau muống vào thực đơn gia đình thường xuyên đóng góp một lợi ích rất lớn cho cơ thể. Nó giúp cải thiện hệ thống miễn dịch. Bởi rau muống giúp trung hòa và đào thải chất độc cho cơ thể. Bên cạnh đó còn hỗ trợ sự phát triển của xương. Trong 100g rau muống chứa 20g vitamin C. Vì vậy nó giúp phòng chống cảm cúm và tăng cường sức khỏe

Ngăn ngừa tổn thương gan và các bệnh lý từ gan

Trong y học Hindu cổ truyền Ấn Độ, Rau muống đóng góp một vai trò quan trọng trong việc điều trị các bệnh về gan như vàng da, người bị tổn thương gan. Trong các nghiên cứu y khoa, người ta chỉ ra rằng nhờ các enzyme giải bỏ độc tố và chất làm hại đến các gốc tự do có công dụng bảo vệ gan khỏi những tổn thương do các hóa chất độc hại gây ra

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Rau muống có chất gì? Các chất dinh dưỡng như Vitamin A, C và chất beta-carotene có trong rau muống là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là các chất chống oxy hóa giúp phòng chống sự biến chuyển của các gốc tự do.  Từ đó giảm mức cholesterol toàn phần, tránh hình thành các mảng lipid lắng đọng trên thành mạch gây xơ vữa động mạch vành. 

Thứ hai, Xơ vữa động mạch vành có thể dẫn đến bệnh thiếu máu cơ tim cục bộ gây suy tim, nhồi máu cơ tim hay thậm chí là đột quỵ. Folate có trong rau muống sẽ giúp chuyển đổi homocysteine, là một phân tử gồm 20 amino acid. Việc chuyển đổi này sẽ hạn chế nồng độ homocysteine trong máu tăng cao. Từ đó giảm nguy cơ tạo thành các cơn đau tim hoặc đột quỵ.

Cuối cùng, Folate và Magie là những khoáng chất có lợi khi ăn rau muống giúp hỗ trợ ngăn chặn các bệnh liên quan đến tim mạch. Bên cạnh đó còn làm giảm huyết áp đối với những người mắc bệnh cao huyết áp. Không những vậy, tỉ lệ bị đột quỵ và các cơn đau tim được giảm khi bổ sung rau muống vào thực đơn thường xuyên 

Giảm nguy cơ gãy rụng tóc 

Nước ép rau muống là nước uống lạ miệng đồng thời còn làm giảm tình trạng gãy rụng tóc, cải thiện chất tóc chắc khỏe. Việc kết hợp rau muống với rau diếp cá vừa mang lại lợi ích làm đẹp da vừa giúp mái tóc mượt mà óng ả. Mỗi ngày nên uống một ly nước ép để mang lại lợi ích cao nhất

Cải thiện thị lực

Rau muống có chất gì? Carotenoid, vitamin A và lutein là 3 chất dinh dưỡng có lợi cho mắt. Đây đồng thời là chất dinh dưỡng mà rau muống chứa hàm lượng cao. Bên cạnh đó khi ăn rau muống, nồng độ glutathione tăng cao làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể

Hạn chế tăng nồng độ cholesterol trong máu 

Một trong những tác dụng tuyệt vời của rau muống là giảm cholesterol và triglycerid một cách tự nhiên. Theo nghiên cứu khoa học, chỉ số mỡ máu triglyceride nếu cao sẽ có gây ra những rủi ro bệnh tật như là nhồi máu cơ tim, đột quỵ và xơ vữa động mạch. 

Giảm khả năng bị ung thư nhờ selen

Selen là một khoáng chất được thu được qua chế độ ăn uống hàng ngày. Nó còn là một thành phần trong hệ thống chống oxy hóa của cơ thể. Rau muống chứa hàm lượng selen giúp phòng chống các bệnh ung thư. Đồng thời làm giảm tác dụng phụ không mong đợi của quá trình hóa trị. Đây chắc chắn là công dụng tuyệt vời và câu trả lời hoàn hảo cho thắc mắc Rau muống có chất gì? cho các bà nội trợ 

Giúp thúc đẩy tắc nghẽn đường tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột

Trong rau muống chứa nhiều chất xơ đem lại lợi ích cho đường tiêu hóa. Đối với những người mắc chứng khó tiêu và táo bón thì đây là loại rau nên thêm vào thực đơn hàng ngày. Bên cạnh đó, rau muống còn hỗ trợ chữa bệnh nhiễm giun sán. Dịch trong rau muống có tác dụng tẩy giun hiệu quả

Trẻ hóa làn da và chậm quá trình oxy hóa

Rau xanh nói chung và rau muống nói riêng chứa chất làm chậm quá tình oxy hóa. Đồng thời làm giảm những tác hại không đáng có lên da khi tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời. Những nếp nhăn chính là dấu hiệu rõ ràng nhất của việc da bị lõa hóa. Vì vậy, việc bổ sung rau muống thường xuyên có thể làm trẻ hóa làn da. Bên cạnh đó, nước ép có thể làm đẹp da giúp loại bỏ các độc tố. Nước ép rau muống làm da trắng sáng, mờ vết thâm do mụn.

Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Lượng đường huyết trong máu sẽ được giảm đáng kể khi người bị mắc bệnh tiểu đường ăn rau muống thường xuyên. Bởi vì trong rau muống chứa các chất giúp kích thích sự đề kháng chống lại bệnh tiểu đường. Hơn cả thế, với phụ nữ đang mang thai thì đây là loại rau xanh hữu ích để hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường

Hỗ trợ giảm cân 

Rau muống có chứa khoảng 25 calo trong 100g và 90% là nước cùng với hàm lượng canxi và chất xơ cao. Rau muống là một trong những món ngon chứa cả canxi lẫn protein. Vì vậy, ăn rau muống hỗ trợ giảm cân. Bởi nó chứa nhiều nhóm chất cơ bản và cần thiết cho cơ thể, ít calo đồng thời dễ tiêu hóa.

Những người không nên ăn rau muống

• Người bị các bệnh về gout, sỏi thận, hay xương khớp tuyệt đối phải tránh ăn rau muống và các món ăn được chế biến từ rau muống
• Đau nhức và mệt mỏi thậm chí những vết thương hở hay rỉ máu có thể trở nên nghiêm trọng. Rau muống gây ra sẹo lồi và khó lành hơn rất nhiều là những biến chứng có thể xảy ra với những người có vết thương hở hoặc vừa trải qua phẫu thuật. Vì vậy những đối tượng này không nên ăn rau muống trong vòng ít nhất 15 ngày
• Người hệ tiêu hóa yếu: Trong rau muống thường xuất hiện những ký sinh trùng sán lá. Khi chưa được nấu chín sẽ gây hại cho những người có hệ tiêu hóa yếu, gây nên chứng khó tiêu, đau bụng
• Người đang uống thuốc: Khi đang sử dụng thuốc đặc biệt là thuốc Đông Y thì không nên ăn rau muống. Bởi nó có thể giảm hiệu quả của thuốc khiến bệnh lâu khỏi hơn.

Rau muống có chất gì? Trang nội trợ mong rằng đã mang đến câu trả lời hữu ích cho câu hỏi trên. Đây là một trong loại rau xanh có nhiều tác dụng cho sức khỏe con người mà có thể dễ dàng chế biến.

Hãy hia sẻ bài viết này tới bạn bè nhé. Để cùng nhau bàn luận và bỏ túi kiến thức hữu ích và cách làm đa dạng thực đơn hàng ngày với những món ăn từ rau muống nhé!

———————————————————-

Các bài viết liên quan

Nấu bát cháo gà ngon nhắn gửi tình thân thương