T2, 12 / 2015 9:56 sáng | helios

Thịt kho trứng cút là món ăn được người người, nhà nhà yêu thích bởi hương vị đậm đà của gia vị hòa quyện vào từng thớ thịt ngọt mềm, lại thêm những quả trứng nhỏ xinh như tô điểm cho món ăn thêm phần bắt mắt.

Hãy cùng Trangnoitro.com học cách làm thịt kho trứng cút ngon cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, bổ dưỡng trong ngày đông giá lạnh nhé!

1. Nguyên liệu làm thịt kho trứng cút

Để làm thịt kho trứng cút cho gia đình 4 – 5 người ăn, các bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

thit-kho-trung-cut1

– Thịt ba chỉ: 300g

– Trứng cút: 10 quả

– Gia vị: muối, đường, mắm, ớt bột, hạt tiêu, hành khô, dầu ăn vừa đủ.

2. Cách làm thịt kho trứng cút

– Bước 1: Luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ bỏ đi, trứng cho vào tô để riêng.

– Bước 2: Rửa sạch thịt ba chỉ, nhặt hết lông con dính trên bì rồi thái miếng vừa ăn. Chú ý thái dày và vuôn hơn so với thái thịt để xào hay rang thông thường. Nhớ thái thật đều tay để món ăn trông đẹp mắt hơn.

– Bước 3: Cho thịt ba chỉ vào tô, trộn đều với 1 thìa đường, một chút bột tiêu rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

thịt kho trứng cút

– Bước 4: Hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

– Bước 5: Bắc nồi lên bếp, làm nóng rồi cho 2 thìa đường, 1 thìa nước vào đun tới khi nước đường chuyển sang màu vàng nâu thì cho hành khô băm nhuyễn vào phi thơm.

– Bước 6: Khi hành đã dậy mùi cho trút thịt ba chỉ đã ướp gia vị vào đảo đều, rưới chút nước mắm lên trên, đảo đều tay rồi đậy nắp lại, đun tiếp khoảng 5 phút.

– Bước 7: Cho trứng cút đã bóc vỏ vào kho cùng. Nêm các loại gia vị cho vừa miệng, bạn có thể cho thêm bột ớt nếu thích ăn cay. Đảo đều để gia vị thấm vào thịt và trứng, nhưng nên nhẹ tay tránh làm trứng cút bị vỡ. Sau đó, chỉnh nhỏ lửa, đậy nắp nồi rồi kho tiếp.

– Bước 8: Kho khoảng 20 – 30 phút, khi gia vị đã thấm đều vào thịt, trứng cút thì tắt bếp, múc món ăn ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên trên và ăn kèm với cơm nóng.

thit-kho-trung-cut

Thịt kho vốn là món ăn đã quá quen thuộc với người Việt Nam ta. Nhưng thời gian gần đây, chúng ta cứ mải mê với những món ăn thời thượng theo các trào lưu ẩm thức mà dường như đã lãng quên những món ăn dân giã, thân thuộc thế này.

Hi vọng cách làm thịt kho trứng cút trên đây sẽ không chỉ mang lại cho gia đình bạn bữa ăn ngon, bổ, rẻ, mà còn giúp bạn gợi nhớ về những ký ức thân quen với hương thịt kho nồng nàn trong gian bếp của bà, của mẹ khi xưa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho trứng cút!

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục