T7, 07 / 2017 11:31 sáng | buithiha

Cánh gà chiên nước mắm chính là món ăn không mới nhưng lại được rất nhiều người yêu thích, được chế biến từ cánh gà thành món ăn đặm vị rất phù hợp trong những ngày mưa gió.

canh-ga-chien1

1. Chuẩn bị làm gà chiên nước mắm

Cánh gà

– 300g xà lách

– 100g ngò rí

– 50g lá chanh

– 1 quả ớt

Gia vị: muối, hành khô, tỏi, bột ngọt, đường nước mắm, ớt bột, dầu ăn, gừng tươi.

2. Sơ chế nguyên liệu

canh-ga-chien2

Trước tiên cách làm cánh gà chiên nước mắm thì bạn cần sơ chế hành khô cùng tỏi làm sạch băm nhuyễn.

Cánh gà sau khi mua về nên rửa sạch cùng với muối gừng để cho chúng sạch và không có mùi hôi, thịt gà cũng săn chắc và thơm ngon hơn.

Tiếp theo dùng chiếc dao khứa nhẹ mặt trong của cánh gà và cho đường vào, khi ướp chúng sẽ nhanh ngấm gia vị hơn. Cánh gà cùng với thìa hành tỏi băm, 1 thìa hạt nêm và bột ngọt cùng với hạt tiêu cùng với nước mắm, ớt bột để cho món ăn này có độ cay và hấp dẫn. Bạn hãy ướp gia vị khoảng 3 đến 4 tiếng hoặc có thể để cho chúng ở trong ngăn mát của tủ để qua đêm cũng được.

Bên cạnh đó những nguyên liệu khác như xà lách thì làm sạch, cà chua rửa sạch thái thành khoanh  tròn, ngò rí rửa sạch, thái mịn một nửa, lá chanh cũng rửa sạch thái chúng thành sợi và ớt tỉa hoa cùng trang trí.

3. Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Đầu tiên bạn hãy pha nước mắm dùng để chiên cánh già với những nguyên liệu cơ bản sau: Nước mắm cùng với thìa đường, bột ngọt và thìa tỏi băm, dùng 1 thìa nước sôi trộn đều hết nguyên liệu này lại với nhau là được.

Lấy một chiếc chảo cho lên bếp và chiên cánh gà cùng với muối cho đến khi muối khôi lại và chuyển sang màu vàng nhẹ thì bạn đổ muối đi cho thêm dầu ăn vào, với cách làm này nó sẽ khiến cho món cánh gà không bị dính.

Cánh gà cho ra rổ và để cho chúng ráo dầu, trong lúc chờ thì hãy cho hành cùng với tỏi băm vào phi thơm lên cho thêm chút ớt bột để cho món ăn có màu đẹp mắt.

Cho cánh gà vào chiên đều rưới thêm phần nước mắm được pha chế và rải đều khắp miếng cánh gà và vặn lửa nhỏ lại để cho món cánh gà ngâm gia vị này có thể chuyển sang màu cánh gián và sệt lại là được.

Cuối cùng khi tắt bếp và cho ngò rí cùng với chút tiêu lên trên món ăn để có thể tạo được hương vị hấp dẫn và làm cho món gà bắt mắt hơn.

Làm cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn hơn thì bạn cho rau xà lách cùng cà chau đã thái lát lên trên viền của đĩa thêm đẹp mắt. Cho cánh gà vào giữa và tiếp tục trang trí bằng lá chanh, ngò và tỉa hoa lên trên để tạo được sự hấp dẫn của món ăn này.

Thành phẩm

canh-ga-chien

Cách làm cánh gà chiên nước mắm này khi làm xong chúng ta sẽ được thưởng thức và cảm nhận được hương vị của nước mắm bao nhẹ nhàng quanh cánh gà tạo nên được màu vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn.

Bạn thấy không cách làm cánh gà chiên nước mắm trên đây không hề khó phải không nào, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món ăn là có thể thực hiện được chúng một cách dễ dàng. Chúc các chị em thực hiện thành công và chúc gia đình có thêm món cánh gà chiên hấp dẫn.

 

Đánh giá bài viết
Bài viết cùng chuyên mục