Thưởng thức nem chua rán ngon an toàn tại nhà

Món nem chua rán là một trong những món ăn vặt không thể thiếu đối với giới trẻ, đặc biệt là các em học sinh, sinh viên luôn thưởng thức chúng ngoài vỉa hè hay quán xá, nhưng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho mình hơn bạn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần lo ngại nguy cơ ảnh hưởng đến sữa khỏe. Hãy cùng tham khảo cách làm nem chua rán tại nhà dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu làm nem chua rán ngon

– 300g thịt nạc vai

– 300g bì lợn

– 2 thìa canh nước mắm

– 1 thìa cà phê bột nêm

– 1 thìa canh đường

– 50g bột năng

– 6 nhánh tỏi, 2 quả ớt

– 200ml dầu ăn và một chút tiêu

2. Sơ chế nguyên liệu làm nem chua rán

– Thịt nạc sau khi mua về thì đem ra rửa sạch, thấm khô miếng thịt sau đó cho vào thái thành những miếng nhỏ rồi xay thật nhuyễn

– Bì lợn cạo sạch lông và bóp với nước muối cho sạch và không bị mùi rồi xả lại với nước. Sau đó cho bì lợn vào luộc chín rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh trong vòng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước thái bì lợn thành những sợi nhỏ từ 3 đến 4 cm

– Tỏi bóc vở băm nhuyễn

– Trộn tất cả những nguyên liệu nước mắm, bột canh, đường, bột năng và bì lợn cùng với hạt tiêu và tỏi băm với nhau, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp này rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản khoảng 2 giờ.

– Sau 2 giờ bạn lấy phần thịt hơi đông lại ra đánh nhuyễn, lưu ý khi quết thịt thì phần thịt chưa làm vẫn để trong bát nước lạnh để khi ăn thịt mới không bị bở.

– Hỗn hợp thịt bạn chia thành những phần nhỏ sau đó cho mỗi phần vào miếng bọc thực phẩm và dàn dài ra cuộn lại, xoáy hai đầu màng bọc rồi lăn vài vòng cho nem thành miếng dài và bảo quản nem trong tủ lạnh qua đêm.

– Đến ngày hôm sau bạn lấy màng bọc thực phẩm ra khỏi nem và để cho nem tự giã đông trong 2 tiếng hoặc bạn có thể quay trong lò vi sóng để nem tan đá ra nhanh hơn.

3. Cách làm nem chua rán

Bước 1: Sau khi nem đã giá đông xong thì bạn cho nem lăn qua bột chiên xù. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào sao cho lượng dầu ngập mặt nem, thả nem chua vào đảo đều đến khi hai mặt nem có màu vàng nâu là được, làm tương tự với những miếng nem tiếp theo.

Bước 2: Sau khi rán hết nem xong bạn cho nem ra đĩa có để giấy thấm dầu rồi cắt thành miếng vừa miệng, đối với món ăn này bạn nên chấm cùng với tương ớt rất ngon.

Với cách làm món nem chua rán ngon, dễ làm trên đây đảm bảo bạn sẽ trổ tài thành công món ăn này cho gia đình, bạn bè thưởng thức ngay tại nhà mà không lo mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúc các bạn ngon miệng và thành công !